Как правильно использовать оливковое масло в пищу. Советы о том, как использовать оливковое масло и сохранять его свежим. Оливковое масло натощак - польза или вред
О пользе оливкового масла в питании известно всем. Это не только великолепный источник полезных жиров и витаминов, но и уникальный антиоксидант, предохраняющий от многих болезней.
С древних времен жители Средиземноморья использовали масло оливы и в косметике ‒ делали из него мыло и кремы , которые увлажняют кожу и сохраняют ее молодость. Многие известные производители люксовой косметики и сегодня добавляют оливковое масло в средства по уходу за кожей и волосами, такие как шампуни, жидкости для снятия макияжа и лосьоны для тела.
Но не обязательно тратить много денег, чтобы воспользоваться полезными свойствами этого масла.
Попробуйте использовать его сами в ежедневном уходе за собой. Все эти способы одобрены известными дерматологами. Только выбирайте масло, на котором написано: Extra Virgine .
Перенесите бутылочку с этим важный продуктом питания из кухни в ванную и используйте его в косметических процедурах. Оно поможет вам выглядеть на все сто!
1. Снятие макияжа
Нанесите немного оливкового масла на лицо и веки, чтобы удалить декоративную косметику, далее делайте процедуры для очистки лица, как обычно, используя тоник или пенку. В те дни, когда вы не делаете макияж, смажьте оливковым маслом брови и ресницы, они станут темнее и будут блестящими.
2. Бритье ног
Оливковое масло – прекрасный заменитель крема для бритья. Нанесите несколько капель масла на ноги перед тем, как начнете бриться. Только будьте осторожны и не поскользнитесь в ванной.
3. Смягчение кутикулы
Многие мастера маникюра предпочитают оливковое масло всем другим кремам для ухода за кутикулой, потому что оно мгновенно увлажняет кожу и ногти.
4. Добавка в ночной крем
Чтобы усилить питательные свойства ночного крема, особенно зимой, добавьте в него несколько капель оливкового масла и хорошо перемешайте. Очень скоро ваша кожа приобретет сияющий здоровый вид.
5. Увлажнение кожи под глазами
Оливковое масло отлично питает нежную кожу вокруг глаз и даже разглаживает мелкие морщинки. Смазывайте за 3 часа до сна.
6. Основа для скраба
Это прекрасная база для домашних скрабов для лица и тела. Добавьте в оливковое масло по щепотке сахара, соли или крупно-молотого кофе, чтобы получилась густая паста. Массирующими движениями нанесите скраб на лицо, руки или ноги, чтобы очистить кожу от ороговевших частиц, затем смойте теплой водой.
7. Маски для сухих волос
Если у вас очень сухие концы волос, нанесите на них с помощью расчёски небольшое количество оливкового масла. Намазывайте масло только от середины прядей волос к кончикам, чтобы избежать появления жирных корней.
Раз в неделю полезно делать увлажняющую маску для волос. Для этого подогрейте небольшое количество оливкового масла в микроволновой печи в течение нескольких секунд, чтобы оно стало теплым. Вылейте его себе на голову, вотрите в волосы и оставьте на 20 минут, надев шапочку для душа из полиэтилена. Затем вымойте волосы, используя свой обычный шампунь.
Эта маска поможет увлажнить и вернуть к жизни сухие и поврежденные волосы.
По утверждению медиков, для повышения в крови антиоксидантов, снижения уровня вредного холестерина достаточно съедать 2 ст. натурального масла оливы за день. Ни для кого не секрет, что антиоксиданты чрезвычайно нужны человеческому организму.
Они препятствуют вредоносной деятельности свободных радикалов, которые разрушают клетки организма. Также масло нормализует обменные процессы, снижает уровень холестерина, являясь прекрасным профилактическим средством сердечнососудистых заболеваний.
Давайте сегодня поговорим о том, в чем польза в питании, которую дает , узнаем, чем полезно масло оливы, как применять его в кулинарии, попробуем приготовить из масла вкусные соусы и заправки для различных блюд.
Чем полезно оливковое масло для здоровья человека?
Польза от применения этого продукта подтверждена многочисленными исследованиями. Научным путем оказано, что в его составе содержится большое количество очень ценного витамина Е. Он способствует лучшему усвоению витаминов А, К. Поэтому, при регулярном употреблении небольшого количества масла происходит общее омоложение организма.
Ученые давно выяснили, что плоды, косточки дерева оливы содержат в своем составе жирные ненасыщенные кислоты, благодаря которым снижается холестерин. Поэтому оливковое масло полезно употреблять даже страдающим нарушением пищеварения, болезнями печени, почек, желчного пузыря.
Оливковое масло является отличным стабилизатором для кожи. Регулярное употребление небольшого количества продукта, замена им майонеза, кетчупа, сделает вас стройнее, моложе, красивее, придаст ощущение легкости, подарит прекрасное настроение.
Принимая по 1 ст. л. оливкового масла натощак, способствует избавлению от язвенной . Также для этих целей заправляйте им салаты, каши, добавляйте во вторые блюда.
Также совсем недавно выяснилось, что в его составе имеется олеиновая кислота, которая необходима женщинам для профилактики онкологических заболеваний .
Жители многих европейских стран и Кавказа давно поняли, что в питании оливковое масло – только польза. В том числе и поэтому там так много долгожителей.
Как применять оливковое масло в питании?
Для начала, замените оливковым другие масла, которыми вы пользуетесь для приготовления различных блюд. Например, добавьте его в овощное, картофельное пюре, кашу, вместо сливочного.
Хотя продукты, обжаренные на нем, сохранят витамины, останутся гораздо полезнее, так как компоненты масла оливы менее подвержены распаду при нагревании. Но не используйте его для жарки, лучше всего применять его свежим.
Также очень популярный у россиян греческий салат правильнее всего заправлять нерафинированным маслом оливы. При применении другого масла портится вкус от сочетания помидоров и брынзы.
Попробуйте приготовить заправку для салатов со вкусом . Нарежьте на дольки спелые сочные лимоны (2 шт.), посолите, оставьте на 20 минут, пока появится сок. Затем сложите их в чистую стеклянную банку, залейте оливковым маслом, плотно закройте крышкой.
Затем банку уберите в холодильник, примерно на 3-4 недели. Периодически энергично встряхивайте. Получится соус, похожий на майонез, но гораздо более полезный. Его можно использовать для заправки рыбных блюд, салатов и т. д.
Если вы собираетесь на пикник, хотите пожарить мясо на решетке, возьмите с собой такую заправку для мяса. Ее тоже следует приготовить заранее, а потом хранить и использовать по мере надобности: Налейте в чистую сухую банку масло, добавьте туда кусочек лимона со шкуркой, 2 лавровых листка, несколько зерен гвоздики, щепотку черного перца горошком.
Также уберите банку на 3-4 недели, периодически встряхивая соус. Этой заправкой смажьте кусочки мяса перед жарением, будет очень вкусно!
Для заправки мясных блюд, бифштексов, попробуйте приготовить такой пикантный соус. Он придаст привычным блюдам новизну, приятный аромат и необычность. Для этого нарежьте мелко несколько свежих листиков майорана, сальвии, добавьте веточку розмарина, пару .
Можно положить несколько ягод можжевельника, посолите, поперчите по вкусу. Также дайте настояться, а потом поливайте продукты при приготовлении.
Если добавить в заправку мяту, получится очень интересный вкус, который можно использовать для приготовления блюд средиземноморской кухни. Нарежьте 4-5 свежих веточек мяты, несколько перышек зеленого лука. Положите все в банку, добавьте растолченные горошки (по 2 шт.) черного и зеленого перца. Также настаивайте, как и другие описанные заправки.
Для макарон, риса, и других ваших любимых блюд, приготовьте соус из оливкового масла с чесноком. Пропустите через чесночницу 3 свежих дольки чеснока. Положите их в банку, добавьте веточку майорана, несколько листиков базилика, можно добавить стручок красного перца, если любите «еду с перчинкой». Также все настаивайте 3-4 недели, затем применяйте как заправку.
Теперь вы много знаете про оливковое масло, польза в питании от него - на лицо! Кроме того, его применение не ограничивается заправкой салатов. Приготовьте из него вкусные, необычные заправки к вашим любимым блюдам, принимайте его как лекарство по 1 ст. л. натощак и оно несомненно, принесет неоценимую пользу вашему здоровью. Будьте здоровы!
Кто не хочет иметь здоровые и роскошные волосы от природы? Но из-за агрессивного воздействия окружающей среды (химические вещества, УФ - лучи), они быстро повреждаются.
Существует множество вариантов, с помощью которых можно избавиться от последствий этого негативного воздействия: лекарства, операции, разнообразные маски и дорогостоящие шампуни, но зачем тратить деньги на эти недешевые процедуры и медикаменты, когда можно решить эти проблемы с помощью одного легкодоступного средства - оливкового масла.
Оно может избавить почти ото всех проблем, связанных с кожей головы. Давайте разберемся, что это средство может предложить нашим волосам и как его правильно использовать для получения красивых, густых и длинных волос.
Полезно ли оливковое масло для ваших волос?
Прежде, чем говорить о способах применения, разберемся, чем полезно оливковое масло для волос. Масло из оливок богато антиоксидантами, которые защищают кожу головы и обеспечивают прочность волос. Оно имеет много преимуществ перед другими маслами и считается самым безопасным маслом для волос. Оно обладает противовоспалительным и антибактериальным действиями, что также является несомненным плюсом для здоровья волос.
Таким образом, нет никаких сомнений в том, что масло богато полезными для наших волос компонентами, но наряду с положительными эффектами, есть также некоторые отрицательные аспекты. Исследования показали, что у некоторых людей избыток масла может вызывать развитие болезнетворных микроорганизмов из-за роста перхоти. Этот побочный эффект встречается чаще других.
Применение оливкового масла для волос
1. Борется с выпадением волос
Выпадение волос является общей проблемой для всех, независимо от возраста или пола. Оно может быть связано с наследственностью, вызвано стрессом, такими заболеваниями как рак, гипотиреоз, анемия и т.д. Сухая кожа головы может также привести к их выпадению.
Оливковое масло предотвращает выработку гормона дигидротестостерона, который отвечает за выпадение волос. Масло помогает справиться с этой проблемой в значительной степени. Оливковое масло для роста волос – просто незаменимо.
2. Лечение педикулеза
Оливковое масло также помогает избавиться от вшей. Оно упрощает процесс удаления яиц вшей и имеет антибактериальные и противогрибковые свойства, которые помогают эффективно избавляться от взрослых особей.
3. Делает пряди толще и лечит секущиеся кончики
Оливковое масло не только контролирует выпадение волос, но и делает пряди сильным. В нем содержится витамин Е, который необходим для кожи и волос. Масло проникает глубоко в корни и придает волосам объем и блеск. Оно также решает одну из самых распространенных проблем волос - секущиеся кончики. Используйте оливковое масло для кончиков волос, и результат не заставит себя долго ждать.
4. Очищает кожу головы и избавляет от перхоти
Одним из удивительных преимуществ, которым обладает это масло, является то, что оно очищает кожу головы и, таким образом, останавливает накопление грязи и пыли. Масло является природным антиоксидантом и с легкостью удаляет перхоть.
Помимо этого, оно уменьшает сухость кожи головы, смягчает жесткие и сухие волосы, облегчает зуд, уменьшает шелушение кожи, делает волосы послушными.
Как можно использовать оливковое масло для волос или оливковые маски для волос
Оливковое масло для волос. Как наносить масло на волосы? Простая маска для волос из оливкового масла за 60 секунд в домашних условиях.
1. Маска с оливковым маслом для лечения волос
Как говорилось ранее, оливковое масло контролирует дигидротестостерон, способствует росту и укрепляет стержень волос, что предотвращает их выпадение.
Если вы хотите использовать оливковое масло в качестве средства для роста волос, просто подогрейте небольшое его количество и тщательно вотрите в кожу головы и в отдельные пряди. Помассируйте кожу головы в течение нескольких минут круговыми движениями, затем накройте голову влажным полотенцем и оставьте его на некоторое время. На следующий день снимите полотенце и смойте масло легким шампунем. Делайте тоже самое, по крайней мере, один раз в неделю, чтобы ощутить максимальную пользу от воздействия масла.
2. Прием оливкового масла
Самый простой способ получить витамины и минералы этого замечательного масла - употреблять его в пищу или с пищей. Оно может помочь в решении ряда проблем, связанных с волосами. Есть несколько вариантов приема масла в пищу. Смешайте 1 столовую ложку оливкового масла и несколько капель лимонного сока в стакане воды и пейте каждый день.
- В качестве альтернативы, вы можете добавлять его в качестве заправки для салата.
- Или же принимать 1 столовую ложку оливкового масла ежедневно.
3. Оливковое масло, яичный белок и мед
Яичный белок содержит незаменимые компоненты, которые ни одно другое органическое соединение не может предложить. Он способствует росту и уменьшает выпадение волос. Мед действует как естественный кондиционер и делает волосы сверхгладкими, шелковистыми и блестящими. Эта маска для волос с оливковым маслом и медом окутает ваши волосы заботой и здоровьем практически с первого нанесения.
К 1 яичному белку добавьте по 1 ч.л. меда и оливкового масла. Перемешайте до однородной массы. Нанесите маску на всю длину волос, начиная от корней, оставьте полученную смесь на 25- 30 минут, тщательно промойте волосы после этого.
- Или добавьте 1 столовую ложку теплого кокосового масла в смесь и оставьте маску на 20-30 минут.
- В качестве альтернативы, вы можете добавить 1 чайную ложку сырого миндального масла в яичный белок и мед.
4. Оливковое масло и кайенский перец
Использовать этот перец для волос выглядит довольно странным. Однако он содержит активное вещество капсаицин, а также рекомендуется в дерматологии в качестве отличного средства в борьбе с перхотью.
Сначала разогрейте ½ стакана оливкового масла, затем добавьте 1 чайную ложку кайенского перца к нему. Хорошо перемешайте и убедитесь, что нет комочков. Нанесите готовую смесь на голову и легко помассируйте. Оставьте маску как минимум на 4 часа или на ночь (по желанию). Смывать легким шампунем.
В качестве альтернативы, смешайте 1 чайную ложку порошка перца с 2 чайными ложками оливкового масла. Нанесите на голову и смойте через 10 минут.
Примечание : Этот метод может вызвать появление раздражения, но это совершенно нормально.
5. Яичный желток и горчица с оливковым маслом
Как показали исследования, горчичный порошок и масло эффективны в отношении дерматофитов. Яичный желток, с другой стороны, убирает сухость и доставляет необходимые питательные вещества в кожу головы, которые содержат очень важный витамин - биотин или витамин Н.
Чтобы приготовить эту замечательную смесь, смешайте 2 столовые ложки горячей воды, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 яичный желток, 1 чайную ложку порошка кайенского перца и 1 чайную ложку горчичного порошка (или масла). Распределите массу по всей голове, используя щетку для волос, и легко помассируйте пальцами. Оставьте маску на 20 минут, затем смойте. Повторять процедуру можно не более 3 раз в неделю.
6. Оливковое масло с чесноком
Это один из самых лучших рецептов маски, который решит все проблемы, связанные с волосами.
Чеснок является природным антибактериальным средством и имеет в своем составе некоторые компоненты, которые применяются для контроля над выпадением волос и для предотвращения перхоти. Эта маска улучшает циркуляцию крови и, таким образом, способствует процессу роста волос.
Возьмите 4 - 5 зубчиков чеснока и раздавите их. Теперь разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла в кастрюле и добавьте зубчики. Как только изменится цвет масла, выключите огонь. Дождитесь, пока смесь станет теплой, нанесите ее на пряди волос и кожу головы и помассируйте в течение нескольких минут. Оставьте маску, по крайней мере, на один час, чтобы все питательные вещества впитались.
Как вариант, можно растолочь 4-5 зубчиков чеснока в ½ стакане оливкового масла. Оставить смесь в банке на две недели, чтобы полезные свойства чеснока впитались маслом. Перед применением процедить и подогреть смесь.
7. Микс из оливкового масла и бананов
Бананы являются богатым источником витамина Н или биотина, и помогают сохранить здоровье наших волос.
Для этого вам понадобится 1 банан и 1 авокадо. Разотрите фрукты до однородной пасты. Добавьте сюда 1-2 столовые ложки оливкового масла, и распределите смесь по всей голове. Нанесите на каждую прядь и сделайте пучок. Оставьте маску примерно на ½ часа, и смойте сначала обычной водой, а затем вымойте голову легким шампунем, чтобы получить великолепные и потрясающие волосы.
Авокадо в этой маске снабжает наши волосы витаминами Е, К, калием и т.д. Она является хорошим средством для решения некоторых проблем с волосами.
8. Оливковое масло с другими маслами
Эта смесь масел способствует росту волос, добавляет им объем путем предотвращения выпадения волос. Масло авокадо в основном используется для глубокого кондиционирования и восстановления структуры волос. Касторовое масло задерживает влагу и защищает кожу головы от высыхания.
Для приготовления этой маски возьмите по 1 столовой ложке всех масел: оливкового, касторового и масла авокадо. Вотрите полученную маску в корни волос и фолликулы, а затем, помассируйте кожу головы в течение нескольких минут.
Также можно смешать 1 столовую ложку касторового масла с 4 столовыми ложками оливкового масла. Нанесите смесь масел на волосы и кожу головы, немного помассируйте, оставьте масла на несколько часов, а затем тщательно смойте.
9. Оливковое масло с медом и маслом лаванды
Лавандовое масло используется уже в течение многих десятилетий как средство против выпадения волос, а также является одним из наиболее популярных средств для лечения некоторых заболеваний.
Мед является естественным кондиционером, который придает блеск, а авокадо насыщает витаминами, которые усиливают рост.
Итак, чтобы получить естественные, длинные и красивые локоны, смешайте 2 столовые ложки оливкового масла с пюре из 1 авокадо, несколькими каплями масла лаванды и 2 столовыми ложками меда.
Нанесите маску на каждую прядь, выдержите в течение приблизительно 30 минут или более, а затем смойте обычной водой. Делать эту маску следует 2 - 3 раза в неделю.
10. Смесь кокосового и оливкового масел
Кокосовое масло содержит много соединений, которые делают его лучшим маслом для кожи головы. Лауриновая кислота позволяет ему проникать внутрь стержня волос. А оливковое масло увеличивает длину волос и обеспечивает прочность фолликулов.
Просто смешайте 2 столовые ложки кокосового масла и 1 столовую ложку оливкового масла и нанесите смесь легкими массажными движениями на всю длину волос, начиная с корней волос. Оставьте маску на некоторое время или на ночь, смойте мягким шампунем. Повторяйте эту процедуру через каждые 2-3 дня в неделю для достижения наилучших результатов.
Примечание: Не используйте этот рецепт, если у вас аллергия на кокосовое масло.
11. Кокосовое молоко и оливковое масло
Кокосовое молоко, как и кокосовое масло, обладает многими полезными свойствами, оно обогащено витамином С, калием, магнием.
Сначала смешайте 3 чайные ложки оливкового масла с ½ чашкой кокосового молока. Распределите смесь равномерно по всей голове, наденьте шапочку для душа или накройте голову горячим полотенцем, чтобы питательные вещества масел проникли глубже в структуру и корни волос. Оставьте маску на 15 минут, затем смойте.
12. Майонез с оливковым маслом
Не многие знают, что майонез тоже очень полезен для волос, доказана его эффективность в борьбе с вшами. Он работает по принципу клея и приводит к тому, что яйца вшей задыхаются от нехватки кислорода.
В зависимости от длины ваших волос смешайте равное количество майонеза и оливкового масла. Нанесите эту смесь на кожу головы, равномерно распределите и помассируйте в течение некоторого времени. Оставьте маску как минимум на 2 часа, и хорошо ополосните волосы позже.
13. Масло чайного дерева и оливковое масло
Масло чайного дерева имеет бесчисленное количество преимуществ. Исследования показали, что оно помогает избавиться от вшей и одинаково эффективно в удалении перхоти. Оно также убирает мертвые клетки кожи, которые, накапливаясь, блокируют фолликулы.
Соедините 3 чайные ложки оливкового масла и 8-10 капель теплого масла чайного дерева, распределите смесь по всей голове. Помассируйте кожу головы кончиками пальцев в течение нескольких минут. Оберните голову теплым и влажным полотенцем и оставите маску примерно на 10 минут. Можно оставить масла на несколько часов или на ночь, смывайте легким шампунем. Эту маску можно наносить на волосы два раза в неделю, чтобы достичь видимых результатов.
14. Оливковое масло с касторовым и лимонным маслами
Касторовое масло является одним из самых богатых источников рицинолеиновой кислоты, которая питает волосы и предотвращает их пересыхание. Оно также придает объем волосам.
Соедините 1 столовую ложку теплого оливкового масла и ½ столовой ложки теплого касторового масла. Добавьте 3-4 капли эфирного масла лимона к ним и нанесите готовую смесь на волосы и кожу головы. Расчешите аккуратно волосы так, чтобы смесь равномерно распределилась, и оставьте ее на ночь.
На следующий день нанесите немного лимонного сока на волосы и помассируйте их в течение нескольких минут. Смойте обычным шампунем. Проводите эту процедуру один раз в неделю, чтобы получить более объемные волосы.
15. Оливковое масло, яйцо и йогурт
Йогурт содержит более 30 питательных веществ, таких как витамины А, Е, К, железо, калий и т.д., и, следовательно, он обеспечивает кожу головы всеми необходимыми элементами.
Для этой маски вам понадобится 1 яйцо (яичный белок, если волосы жирные), 3 столовые ложки йогурта (или греческого йогурта) и 2 чайные ложки оливкового масла. Смешайте все ингредиенты и нанесите готовую смесь на голову. Соберите волосы в пучок, дайте маске высохнуть и смойте. Повторяйте эту процедуру, по крайней мере, один раз в неделю для достижения наилучших результатов.
В качестве альтернативы можно добавить 1 чайную ложку оливкового масла в стакан йогурта. Нанесите маску на все волосы, оставьте на 20 минут, затем тщательно смойте.
Примечание: Используйте теплую воду, чтобы удалить маску легко и полностью.
16. Оливковое масло, мед и алоэ вера
Алоэ вера является традиционным средством для лечения многих заболеваний организма, таких как астма и диабет, а также используется в большинстве кремах для кожи. Это также является проверенным средством для управления выпадения волос (34).
Эта маска содержит ингредиенты, которые помогают удалить все лишнее с поверхности головы и придают фолликулам шелковистость.
Приготовьте смесь из 2 чайных ложек алоэ, 2 чайных ложек оливкового масла, 1 чайной ложки меда, ¼ чайной ложки яичного желтка (по желанию), и 30 мл теплой воды. Оставьте приготовленную маску на волосах на 30 минут. Вы можете повторять эту процедуру не более 3 раз в неделю.
17. Зеленый чай с оливковым маслом
Зеленый чай наполнен большим количеством соединений, которые полезны не только для кожи, но и для самых волос. Он помогает очистить излишки загрязнений и перхоти с кожи головы и, тем самым, способствует здоровью волос.
Сначала опустите 2 пакетика зеленого чая в чашку воды. Кипятите воду в течение 5- 10 минут.
Теперь добавьте ¼ чашки оливкового масла и хорошо перемешайте. Используйте аэрозольный распылитель, чтобы нанести полученный отвар на волосы. Оставьте его на весь день или смойте через несколько часов.
18. Оливковое масло и яйцо с соком лука
Лук обладает антиоксидантными свойствами и используется для лечения такой проблемы, как круговая алопеция. Кроме того, это традиционный ингредиент во многих масках, бальзамах и шампунях, способствующих росту волос.
Для начала подготовить тонкую и гладкую пасту из 1 лук. Теперь добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и 1 яйцо к нему. Распределите смесь равномерно по корням ваших волос и по самим волосам с помощью кисти. Сделайте пучок и наденьте шапочку для душа. Смойте маску через 1 час.
19. Семена шамбалы и оливковое масло
Семена пажитника использовались с давних пор для решения некоторых проблем с волосами. Они делают их сильными и предотвращают повреждения, возникающие из-за использования различных химических средств, загрязнений окружающей среды. Согласно успешно проведенным исследованиям, семена шамбалы зарекомендовали себя как хорошее средство против облысения.
Для того чтобы сделать эту спасительную смесь против выпадения волос, мелко измельчите 2 столовые ложки семян пажитника. Добавьте порошок в ½ стакана оливкового масла, и поставьте его на огонь. Когда смесь нагреется, выключите огонь и перелейте содержимое в стеклянную банку.
Настаивайте приготовленный отвар в течение 2-х недель, после этого процедите смесь. Используйте это масло для регулярного массажа кожи головы.
Или можно взять ½ стакана семян и замочить их в воде на 8-10 часов или на ночь. Когда они станут мягкими, измельчить их. Взять 2 столовые ложки измельченных семян и добавить 1 столовую ложку оливкового масла. Намажьте приготовленную маску по всей длине волос. Тщательно промыть волосы через 15 минут.
В качестве альтернативы, вы можете добавить немного йогурта к маске для достижения лучших результатов.
20. Оливковое масло и тмин
Это одно из лучших средств для нездоровых кончиков волос, так как семена тмина заполняют стержень волос и делают их естественно здоровыми и без проблем. Эти семена в основном используются в пищевой промышленности, а также применятся в медицинских целях.
Семена тмина содержат витамины и минералы, необходимые для правильного роста волос и их насыщения.
Просто замочите 1-2 столовые ложки семян тмина в 2-4 столовых ложках оливкового масла. Оставьте их на 8-10 часов и процедите смесь. Нанесите ее на волосы и мягко помассируйте в течение 5 минут. Оставьте маску еще на несколько минут и смойте мягким шампунем для волос.
21. Оливковое масло и масло витамина Е
Масло витамина Е богато полезными компонентами, которые предотвращают повреждение волос и помогает увеличить их длину. Это также хороший увлажняющий крем, который питает кожу головы. Масло также улучшает внешний вид и текстуру волос.
Для приготовления маски возьмите 2-3 капсулы витамина Е и извлеките масло. Добавьте его в 2 столовые ложки чуть теплого оливкового масла и нанесите его на кожу головы. Смойте через несколько часов и нанесите специальную сыворотку, чтобы сделать их послушными и прямыми.
22. Оливковое и лимонное масла с кедровым маслом и шалфеем
Кедровое масло является одним из наиболее эффективных масел, которые усиливают рост волос. Исследование показало, что прочность волос людей, которые использовали кедровое масло, усилилась. Лимонное масло предотвращает и помогает избавиться от перхоти в значительной степени.
Чтобы приготовить маску против перхоти и выпадения волос, необходимо взять 2 столовые ложки оливкового масла, 3 капли кедрового масла, 2 капли лимонного масла, 3 капли масла розмарина и 2 капли масла шалфея. Помассируйте кожу головы этими маслами в течение 5 минут для того, чтобы все полезные вещества из смеси впитались в нее. Оставьте на пару часов, позже хорошо ополосните голову.
23. Оливковое масло, масло розмарина с мятой и маслом шалфея
Каждое из масел в маске имеет свои полезные качества и свойства. Розмарин лечит андрогенетическую алопецию (АГА). Масло также способствует росту волос.
Масло мяты перечной дает ощущение прохлады и снимает головную боль. Оно прекрасно справляется с педикулезом у детей и способствует росту волос, не вызывая никаких побочных эффектов, так как оно не токсично.
Просто смешайте несколько капель каждого из масел. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла к ним, нанесите эту питательную маску на кожу головы и пряди. Сделайте легкий массаж головы и оставьте на 2-3 часа или на всю ночь, после этого смойте шампунем.
24. Маска из розмарина и оливкового масла
Эта маска используется для получения длинных и красивых волос, так как масло розмарина ускоряет рост волос, что доказывают проведенные клинические испытания. Помимо этого, розмарин обладает еще массой полезных свойств и качеств.
Чтобы приготовить эту маску, замочите полную пригоршню листьев розмарина (предпочтительно молотого) в оливковом масле на 5 минут и распределите полученную смесь равномерно по всей голове, помассируйте легкими движениями. Оставьте на 20-25 минут и смойте. Делать эту маску можно до 2-х раз в неделю.
25. Оливковое масло, эвкалиптовое и масло лаванды
Эвкалиптовое масло имеет множество лечебных свойств и применяется в качестве болеутоляющего, для полоскания рта, заживления ран и шрамов и т.д. Оно также помогает полностью избавиться от вшей и их яиц.
Возьмите четверть чашки оливкового масла и добавьте к нему по 25 капель масел эвкалипта и лаванды. Нанесите маску от корней до кончиков волос. Оставьте маску на 1-2 часа (можно больше, по желанию) и смойте ее вашим любимым шампунем. Для дополнительного увлажнения волос используйте любой кондиционер.
Можно сделать маску из равного количества оливкового, касторового масел и масла лаванды, и применять ее таким же образом.
26. Кондиционер с оливковым маслом
Огурцы в этой маске обеспечивают противовоспалительный эффект, а также являются удивительным антиоксидантом.
Смешайте 4 столовые ложки оливкового масла, 1/4-ую огурца и 1 яйцо. Взбивайте до пастообразной консистенции, затем распределите от корней до кончиков. Соберите волосы в пучок и накройте шапочкой для душа. Дайте высохнуть маске в течение 25-30 минут, смойте.
27. Кондиционер с лимоном и оливковым маслом
Смешайте 1 яйцо (взбитое), 1 столовую ложку оливкового масла и сок ½ лимона. Перемешайте все хорошо, чтобы получить пастообразную смесь без комков. Нанесите полученную маску на кожу головы и волосы, заплетите косичку. Дайте маске высохнуть в течение, по крайней мере, 20 минут, смойте.
Сок лимона устраняет зуд и сухость кожи, а оливковое масло глубоко увлажняют её.
Примечание :
1) Вы можете добавить к этому рецепту масло лаванды, чтобы избавиться от перхоти.
2) Количество оливкового масла зависит от длины ваших волос и может варьироваться от 1 столовой ложкой до ½ стакана.
28. Оливковое масло с листьями гибискуса и касторовым маслом
Лепестки гибискуса не только обеспечивают волосы необходимыми питательными веществами, но также являются натуральным красителем для седых волос. Также было доказано, что их экстракт стимулирует рост волос.
Это одно из лучших средств с оливковым маслом против выпадения волос. Смешайте несколько лепестков гибискуса с 1 столовой ложкой касторового и оливкового масел. Нагрейте масло, чтобы лепестки гибискуса отдали все свои полезные элементы маслам. Нанесите смесь на всю длину волос и делайте глубокий массаж головы в течение 10 минут. Оставьте маску на всю ночь или хотя бы на 1 час, затем смойте.
- Избегайте чесания кожи головы, так как это делает волосы слабыми.
- Если рецепты содержат в себе эфирные масла, сделайте кожную аллергическую пробу перед их применением.
- Если проблема выпадения волос не решилась с помощью этих средств, обратитесь к дерматологу.
- Используйте свежее и чистое оливковое масло для достижения лучших результатов.
Время не щадит женскую красоту. Если пластические операции для вас не являются решением проблемы, обратите внимание на другие методы, справляющиеся со старением. В некоторых случаях технологии в мире косметологии, не поддаются сравнению с природными дарами. Природа заботится о каждом человеке, стоит лишь приложить немножко усилий и найти средство, которое подходит именно вам. Универсальным продуктом считается оливковое масло для лица.
Не зря этот продукт популярен в косметологии. Его чудодейственные свойства позволяют создавать универсальную косметику, эффективность которой давно доказана. Приготовить косметику на основе масла оливы можно в домашних условиях.
В составе есть витамины Е и А, отвечающие за продление молодости кожных покровов, увлажнение и насыщение питательными компонентами. Витамины B, D, K поддерживают эпидермис в отличном состоянии. Масло оливы подходит для чувствительной кожи, так как, не вызывает аллергических реакций.
Очищение лица
Мы привыкли очищать лицо от загрязнений с помощью различных косметических средств. Возьмите на заметку, масло оливы считается идеальным очищающим продуктом. Подогрейте с помощью водяной бани, протирайте лицо спонжем, пропитанным маслом, несколько минут.
Осуществляйте движения по массажным линиям. Сухая кожа быстро впитает остатки продукта, поэтому смывать его не нужно. Если излишки средства все же остались, уберите их мягкими салфетками.
Обладательницам жирного эпидермиса через десять минут после нанесения, следует умыться чистой водой. Забудьте о косметических очистителях сомнительного происхождения, отдавайте предпочтение натуральным, а значит, действенным продуктам.
Уход за областью вокруг глаз
Масло оливы справляется с гусиными лапками и увлажняет чувствительные участки. Применяйте слегка подогретое средство, похлопывающими движениями, вбивайте его в эпидермис. Спустя 40 минут, остатки уберите салфеткой или влажным диском. Если же средство полностью впиталось, можно не умываться.
С морщинками поможет справиться масляный компресс. Подогрейте 3 столовых ложки масла, добавьте витамин Е в жидком виде (10 мл). Похлопывающими движениями наносите состав на проблемные участки и через несколько минут уберите остатки смеси салфеткой.
Косметологи утверждают, что олива благотворно воздействует на состояние увядающих кожных покровов. С помощью натурального компонента устраняется сухость эпидермиса, кожа напитывается полезными компонентами, увлажняется и смягчается.
Используйте продукт для улучшения ресниц. Регулярное применение средства ускоряет рост ресничек, придает им густоту, о которой мечтают многие женщины. Отметим, что в составе масла нет раздражающих веществ, поэтому оно идеально подходит для чувствительных участков вокруг глаз.
Эффективные маски для лица
Простой рецепт . Подогрейте масло оливы и нанесите на чистое лицо. Оставьте на полчаса. Комбинированную кожу можно смазывать дважды в день. Такое средство необходимо для увядающего эпидермиса, который нуждается в активных компонентах, замедляющих старение кожных покровов. Нормальный тип меньше всего подвержен возрастным изменениям, но расслабляться не стоит. В профилактических целях используйте оливковый продукт дважды в неделю. Достаточно выдержать смесь 20-30 минут.
Рецепт для нормальной и комбинированной кожи . Возьмите 15 г оливкового масла и 25 г муки (овсяной, пшеничной или рисовой). Смешайте продукты до однородности и нанесите на четверть часа. Смойте средство прохладной водой.
Вариант увлажняющей маски . В ее составе: 30 г главного ингредиента + столовая ложка творога с высоким процентом жирности. Маска накладывается на 20 минут плотным слоем. Для стареющей дермы в маску добавьте маленькую ложку меда.
Рецепт для сухого типа . Возьмите столовую ложку оливкового масла и добавьте столько же фруктовой или овощной кашицы. Сухая, склонная к шелушению кожа, требует деликатного ухода. Можно использовать: огурец, морковь, капусту, картофель, редис. Из ягод и фруктов следует отдать предпочтение абрикосам, дыне, бананам, хурме, черной смородине, бруснике.
Для нормальной кожи используйте арбуз, яблока, виноград, клубнику, рябину, цитрус.
Бананово-огуречная маска обладает омолаживающим эффектом. Натрите свежий огурец на мелкой терке, половинку банана разотрите в пюре. Соедините оба компонента, для экономии времени, измельчите ингредиенты в блендере. Добавьте 2 столовые ложки основного компонента и густым слоем наложите на лицо. Через полчаса умойтесь.
Используйте вышеописанные рецепты в уходе за лицом, вскоре кожа преобразится, станет упругой, гладкой и сияющей. Скажите мелким морщинкам «До свидания!».
Польза оливкового масла для: волос, лица, печени, кожи, при беременности и для похудения.
Оливковое масло для волос.
А можете сделать и такой компресс на волосы. Пятьдесят граммов оливкового масла смешать с чайной ложкой березового сока или несколькими каплями лимонного сока. Получившуюся смесь поставить нагревать на водяной бане, еще теплую смесь втирайте в корни волос и хорошенько укутайте волосы с головой, оставить эту маску воздействовать на волосы около двух часов. После этого тщательно промыть волосы шампунем и слегка ополоснуть литром воды, в котором предварительно разведите ложку столового уксуса.
Для приготовления желточно-масляного шампуня вы смешиваете один желток с чайной ложкой касторового масла и чайной ложкой оливкового масла, моем получившейся смесью волосы и ополаскиваем водой. Этот рецепт поможет сухим волосам.
А вот этот рецепт поможет избавиться вам от перхоти, один яичный желток смешиваем с двадцатью граммами лимонного сока и столько же оливкового масла, добавляем три столовых ложки морковного сока, тщательно перемешиваем и добавим совсем чуточку нейтрального шампуня. Наносим на волосы, держим около пяти минут, смываем теплой водой.
Оливковое масло для лица.
Оливковое масло является незаменимым источником витамина Е, который иначе называют витамином молодости. Именно это вещество предотвращает преждевременное старение кожи, что так часто происходит в условиях сегодняшней жизни. А все эти недостатки сразу же становятся заметными именно на лице человека, вот почему так необходимо своевременно и правильно ухаживать за кожей лица.
С применением оливкового масла чаще всего делают различного рода маски для лица. Приведем пример одной такой маски – смешать по одной столовой ложке оливкового и касторового масла, добавим столько же масла жожоба и несколько капель эфирного масла, которое подходит вашему типу кожи. Все тщательно перемешайте и массирующими движениями нанесите на лицо, потом дополните массаж легкими хлопающими движениями. После массажа смывайте маску при помощи теплой воды или вытирайте ватным тампоном или салфеткой из хлопчатобумажной ткани.
Хорошо использовать оливковое масло и как очищающее средство, потому что оно уникально по своим воздействиям на кожу – омолаживающим, регенерирующим и антиоксидантным, которыми не обладает ни одно косметическое молочко.
Чистка печени оливковым маслом.
Эта процедура очень полезна для организма, потому что помогает выводить шлаки и вредные вещества из печени. Проводить ее нужно с самого утра, потому что желчи накапливается много именно за ночь. Можете выпивать с утра столовую ложку оливкового масла. Собственно, это и есть один способ чистки печени. Повторять его нужно каждый день.
Существует еще один вариант чистки, суть такая же, только к столовой ложке оливкового масла добавляем еще и сок половины лимона, смешиваем ингредиенты и выпиваем.
Эффект очищения печени объясняется тем, что кислые продукты способствуют гораздо большему выбросу желчи, что во много раз усиливает желчегонный эффект.
Эта профилактика является элементарным способом ухода за печенью и желчным пузырем, как и умывание или чистка зубов. А то чаще всего бывает так, что человек ухаживает только за своими внешними частями тела, а о внутренних и не заботится, хотя они-то и заслуживают гораздо большего внимания и ухода.
Проводить эту чистку желательно постоянно, каждый день и до конца своих дней. Не стоит бояться, что от такого количества оливкового масла вы потолстеете или что оно слишком жирное для вас. Опасаться нужно жиров животного происхождения, а от этого масла будет только польза.
Оливковое масло для кожи.
Мы уже выяснили, что самым главным элементом для кожи является постоянный доступ в организм витамина Е, который отвечает за молодость и красоту нашей кожи. А оливковое масло – самый богатый источник этого витамина. Вот почему его нужно использовать в ежедневных процедурах ухода за кожей.
Особенно хорошо помогают ванны с применением двух-трех столовых ложек оливкового масла. Такая ванна избавит от ощущений стянутости кожи, от ее излишней сухости. После принятия такой ванны мойтесь как обычно.
Только помните, что для ухода за телом вам подойдет только масло первого отжима. Дело в том, что только это масло не будет включать в свой состав химические добавки, только его получают путем прямого холодного отжима, что позволяет сохранить ему все лечебные свойства.
Хорошо делать и ванночки для рук, они делают кожу намного мягче и эластичнее. Приведем вам пример таких ванночек.
На два литра теплой воды берем две столовых ложки оливкового масла (можно заменить его чайной ложкой нашатырного спирта или столовой ложкой глицерина). Опускаете в ванночку с этой смесью руки минут на двадцать-тридцать, повторяете эти действия десять-пятнадцать дней подряд. Эту процедуру можете повторить через месяц.
Оливковое масло для похудения.
Оливковое масло как никакое другое богато на содержание олеиновой кислоты. А совсем недавно были проведены научные исследования, которые показали, что после употребления пищи начинает вырабатываться вещество (олейлетаноламид), которое и дает сигнал мозгу о том, что организм насытился. После долгих экспериментов выяснилось, что ни белки, ни протеины не могут привести к выработке этого вещества. А вырабатывается оно исключительно после употребления жиров, причем только тех, которые содержали в себе олеиновую кислоту, что позволяет сделать вывод, что именно эта кислота контролирует наш аппетит и не допускает переедание. Вот почему употребление салатов, заправленных тем же оливковым маслом, действительно может привести к чувству сытости и насыщения, а кроме того и к похудению
Оливковое масло при беременности.
Очень большое значение имеет употребление этого масла для беременных. Кроме того, что оно помогает установить регулярный стул (что является большой проблемой для беременных), оно еще и обладает отличной способностью к повышению содержания в организме вещества под названием Омега-3 в клетке тела. А это позволит избежать следующих проблем:
Предотвратит поздний токсикоз.
Поможет своевременному раскрытию шейки.
Предотвратит затяжные роды и обеспечит эффективную родовую деятельность.
Создаст крепкий иммунитет.
Предотвратит появление аллергических и сердечно-сосудистых заболеваний.
Поспособствует лучшему интеллектуальному развитию ребенка.
Предотвратит психическое расстройство и нарушение поведения у ребенка.
Предотвратит депрессию, в том числе и послеродовую.
Предыдущие статьи:
Причины и симптомы изжоги. Народные средства от изжоги.
Полезные свойства петрушки: для похудения, для лица, при беременности. Противопоказания.
Лечебные свойства календулы. Календула от прыщей, для волос, для лица, при беременности.
Полезные свойства облепихи для лица и волос. Облепиха при беременности, противопоказания.
Польза морской соли для волос, от прыщей, для носа, для похудения.
Полезные свойства имбиря. Имбирь для похудения. Рецепты.
Эфирные масла: польза, для волос и лица, для похудения, против целлюлита.
Польза морской капусты. Салат и суп из морской капусты.
Полезные свойства шиповника. Как заваривать, сушить.
Маски с оливковым маслом для кожи лица
Оливковое масло как косметическое средство было известно много веков назад. Согласно мифам оливковое дерево выросло от удара копья в землю богиней Афиной. Еще Гомер воспевал оливковое масло как «жидкое золото», а Гиппократ популяризовал его полезные свойства и использовал в лечении. И сейчас оно входит в состав множества различных косметических средств, а косметологи советуют использовать оливковое масло для лица и кожи для ухода в домашних условиях.
Для домашней косметики специалисты советуют использовать нефильтрованные масла высшего сорта (Extra Virgin Unfiltered). В них сохраняются все полезные свойства, так как они получаються во время первого холодного отжима без добавления каких-либо консервантов или других вредных веществ.
Польза оливкового масла для кожи
- В нем содержится огромное количество питательных элементов, полезных кислот и витаминов. Особенно это касается витаминов А и Е. Всем известно, что витамин А увлажняет и питает кожу, а витамин Е способствует ее омоложению. Таким образом, при регулярном использовании масла вы увлажняете, питаете и предупреждаете преждевременное старение кожи.
- Оливковое масло помогает быстрой регенерации клеток кожной ткани, именно поэтому рекомендуется периодическое использование его или средств на его основе. Это отличное средство для профилактики появления ранних мимических морщин.
- Оливковое масло подходит для кожи любого типа, даже для чувствительной или сухой, потому что является абсолютно гипоаллергенным.
Косметика из оливкового масла в домашних условиях
Оливковое масло – это тот уникальный продукт, который возможно использовать как в кулинарии, так и при уходе за лицом и телом.
Например, для поддержания общего тонуса организма вы можете просто принять ванную, добавив в воду небольшое количество масла, и ваша кожа обретет гладкий и ухоженный вид. Или же после ванной можно просто мазать кожу оливковым маслом с помощью ватного диска.
Поможет оливковое масло и избавиться от растяжек – его можно использовать как основной элемент смеси для обертывания. Нужно обработать проблемные места на теле, обернуть теплым полотенцем на 10-15 минут. Процедуру нужно выполнять курсом в течение месяца.
При сухой коже ног или рук можно делать ванночки или компрессы. Такие процедуры сделают кожу более мягкой и эластичной, помогут заживлению микротрещинок.
После этого проще удалить кутикулу и заусенцы.
Очень полезно использовать оливковое масло для ухода за волосами. Смешайте его с желтком, добавьте сок лимона и помойте волосы этой смесью.
Для борьбы с перхотью можно использовать смесь касторового и оливкового масел. Такие маски для волос смогут восстановить поврежденные луковицы и секущиеся кончики, оздоровить волосы, придать им струящийся и ухоженный вид.
Самое простое, что можно сделать, это нанести теплое оливковое масло на волосы, укутать голову полотенцем и оставить примерно на 20 минут. Возможно добавление желтка или меда. Затем нужно прополоскать волосы теплой водой.
Польза оливок заключается в их особых химических свойствах и содержащихся в них витаминах. Эти маленькие плоды обладают антиоксидантным и питательным свойством, они способны омолаживать организм и делать его более устойчивым к различным инфекциям. Из этой статьи вы узнаете, как использовать оливковое масло, и чем полезны оливки.
Наверное, нет на свете дерева, окруженного таким количеством разных легенд как – оливковое дерево. Голубка, явившаяся обитателям Ноева ковчега, принесла им оливковую ветвь как знак окончания потопа.
Олива стала первым деревом, воскресшим после схода воды. Египтяне почитали оливу символом справедливости. Греки украшали победителей Олимпийских игр венками из оливковых ветвей. Оливу считали прародителем всех деревьев и символом жизни. Из Греции дерево распространилось по всему Средиземноморью, а римские императоры рассадили деревья по территории империи - вся Северная Африка покрылась плантациями. Затем экспансию поддержали испанские конкистадоры. Капитанам кораблей, отправлявшихся в Латинскую Америку, приказывали брать на борт саженцы оливы. В 1560 г. европейская маслина была завезена в Южную Америку, где возделывается, по сей день, преимущественно в Перу и Мексике. У народов Средиземноморья олива была самым почитаемым деревом, так как благосостояние напрямую зависело от ее урожаев. Наглядное представление об этом дает легенда, о происхождении оливы, сложенная в Древней Греции:
Долго спорили между собой бог морей Посейдон и богиня мудрости Афина о том, кому из них владеть прекрасной Аттикой. И, наконец, решили устроить состязание. Они должны были сделать подарок людям, и чей подарок будет признан более ценным, тому и будет принадлежать предмет спора. Двенадцать олимпийских богов во главе с Зевсом были судьями в этом споре. Состязание начал Посейдон. Он ударил трезубцем в бесплодную скалу, и из нее забил источник, а Афина вонзила в землю свое копье, и из нее выросла священная олива. Боги присудили победу Афине, признав ее дар Аттике более ценным.
Оливковая ветвь в клюве белого голубя стала символом мирных устремлений всех народов земли. С античных времен оливковая ветвь символизирует мир, мудрость и благополучие.
Такая популярность, без сомнения, имеет вескую причину. Приобщиться к истории можем и мы, причем для этого вовсе не обязательно ехать в Грецию или Египет, достаточно зайти в любой супермаркет. Именно там продаются плоды оливкового дерева, а также масло, полученное из них.
Польза и какие витамины в оливках
Польза оливок определяется химической структурой. Попробуем расшифровать - какие витамины в оливках содержатся в большом количестве. В состав оливок входят витамины группы В (В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9), А, К, Е и минеральные вещества - натрий, железо, кальций, калий, магний, фосфор, медь, поэтому регулярное употребление в пищу растительного масла из плодов оливы способствует общему омоложению организма.
Жиры, входящие в состав оливок, имеют уникальный состав с преобладанием олеиновой кислоты, а также линолевой кислоты и α-линоленовой кислоты. Польза от оливок достигается только при их регулярном употреблении в пищу.
Полезные свойства оливок
Благодаря высокому содержанию мононенасыщенных жиров (примерно 65-80% от общего количества жирных кислот) оливки и оливковое масло полезны для снижения риска развития сердечнососудистых заболеваний и артериальной гипертензии. В традиционной медицине препараты из оливок и оливковых листьев часто используют в лечении воспалительных процессов, в том числе связанных с аллергией. Полезные свойства оливок этим не ограничиваются. Регулярное употребление в пищу оливок способствует снижению риска развития рака молочной железы, желудка и толстой кишки. Употребление оливкового масла устраняет запоры, восстанавливает слизистую оболочку желудка. Оливковым маслом можно с успехом смазывать ожоги, ссадины, ушибы и укусы насекомых. Оливковое масло оказывает благотворное воздействие при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах, активизирует секрецию желчи и панкреатических гормонов гораздо более мягко и естественно, чем лекарственные препараты.
Полезные свойства оливы помогают в борьбе с атеросклерозом. Регулярное употребление в пищу всего лишь 2 столовых ложек оливкового масла в день способствует снижению уровня холестерина в крови, так как оливковое масло благоприятно влияет на физико-химические характеристики липопротеинов плазмы крови, оказывая антиатерогенное воздействие. В последние годы изучалась эффективность применения оливкового масла в профилактике остеопороза.
Отмечено, что у пожилых людей, систематически употребляющих в пищу оливковое масло, кости менее подвержены изменениям, сопровождающим это тяжелое заболевание, названное «эпидемией XXI в.». Оливки и оливковое масло практически не имеют противопоказаний, единственное не следует злоупотреблять ими при холецистите.
Производство оливок и химический состав
Сезон сбора оливок наступает осенью-зимой. Есть несколько способов сбора плодов, но это всегда ручной труд, стоимость которого составляет до 50% стоимости масла. За 1 ч опытный сборщик плодов может собрать 8-10 кг оливок, от 15 до 50 кг с дерева, а на получение 1 л масла уходит 5 кг оливок. Сейчас самыми крупными производителями оливок и оливкового масла являются Испания, Италия, Турция и Тунис. Кстати, гурманы высоко ценят оливки из Ниццы, где растут всего лишь 1,5 тыс. оливковых деревьев.
Производство оливок - длительный процесс. Есть сырые оливки невозможно из-за неприятного горького вкуса. Это обусловлено химическим составом оливок. Чтобы избавиться от него, плоды моют, долго вымачивают в щелочном растворе (для разрушения гликозида - олеуропеина, придающего оливкам горечь), затем помещают в соляной раствор или просто засыпают солью. Черные готовятся дольше зеленых. Неделями они лежат в соляном растворе, затем вынимаются и проветриваются сутки на свежем воздухе, чтобы пошел процесс легкого окисления, после чего проходят стадию консервирования, выбивания косточек, фаршированию разными пикантными начинками (лимоном, перцем, анчоусами, орехами и пр.) и расфасовку. Технология засолки и вымачивания практически не изменилась с давних времен.
Качественные оливки характеризуют малая соленость, толстая мякоть и небольшая косточка, которая не должна выпадать из плода.
На каждой банке оливок (чаще испанского производства) с боку или на донышке можно заметить два числа, разделенные знаком дроби. Они обозначают размер плодов, точнее, минимальное и максимальное количество оливок в 1 кг (чем больше числа, тем меньше размер оливок).
Самое лучшее и дорогое масло - так называемого первого и второго отжима получают путем механического давления холодного пресса. Все громкие слова, сказанные о полезных свойствах оливкового масла, касаются только этого продукта. Именно это масло укрепляет сосуды и сердце, очищает кровь, снижает уровень холестерина, повышает иммунитет, помогает пищеварению, предотвращает старение клеток.
Что полезного в оливках?
Оливки, которым суждено стать маслом, сначала раздавливают - косточку вместе с мякотью, потом помещают под пресс, в финале готовое масло очищают. В древности греки толкли плоды деревянными сандалиями, как виноград на вино, затем заливали теплой водой, всплывшее масло снимали вручную. На Корсике делали иначе, оливки ссыпали в мешок, топтали, масло сливали в корыто. Первые маслодавки изображены на египетских фресках: сначала камень приводили в движение руками, затем с помощью лошадей, ослов, верблюдов. Такие машинки использовали в Сирии, Риме, Северной Африке. Технологическая цепочка производства масла не изменилась за тысячелетия, только его теперь очищают в центрифуге или фильтруют.
За вкусом, запахом и цветом оливкового масла строго наблюдают дегустаторы. Масло пробуют, разливают в голубые бокалы без ножки, чтобы определить цвет, уловить аромат и вкус. Едят его со специальной маленькой ложечки. Достаточно знать, что масло делится на 3 категории в соответствии со стандартами Евросоюза, установленными с 1991 г. Все производители стремятся к тому, чтобы все, что есть полезного в оливках, сохранилось в структуре масла.
Еще одной областью, в которой широко используется оливковое масло, традиционно является косметология. Большое количество дорогих кремов и других средств ухода за собой, имеющихся в продаже, изготовлено именно на основе оливкового масла. Оливковое масло идеально подходит для смягчения и придания бархатистости чрезмерно сухой или обветренной коже лица и рук.
Поэтому смело берите с полки заветную баночку оливок или бутылку оливкового масла и наслаждайтесь их отменным вкусом. Это как раз тот случай, когда приятное сочетается с полезным!
Еще больше по теме
Несмотря на высокие полезные свойства, маньчжурский орех редко используется в пищевых целях сразу после сбора: это связано с большими трудностями...
Для правильного питания больных, у которых диагностирована язвенная болезнь, разработано несколько диет. В стадии обострения назначается...