Всемирный день вегетарианства. Как провести Международный день вегетарианства

День – это международный праздник, который отмечается 1 октября среди людей, которые не употребляют в пищу мясо и продукты животного происхождения. Эти люди обосновывают свою позицию нежеланием причинять боль живому существу. Есть и более серьезные школы, которые являются ярыми противниками, в том числе, и эксплуатации животных в принципе. Обратимся немножко к истории.

Немного истории

Считается, что вегетарианство уходит своей историей еще в древние века. Почвой для зарождения такого течения стали религиозные взгляды буддизма и индуизма, из чего можно сделать заключение о том, что территориально оно зародилось в азиатских странах. В 1977 году североамериканское вегетарианское общество стало учредителем Международного дня вегетарианства. А в 1978 этот праздник был принят и международным вегетарианским союзом. Весь октябрь для людей, которые считают себя вегетарианцами, начиная с первого числа, наполнен различными мероприятиями, тематическими днями и называется «месяцем вегетарианской осознанности».

Закрытие такого своеобразного сезона, как правило, отмечается 1 ноября Международным веганским днем. Веганство – это еще более ортодоксальное течение, которое состоит из людей не употребляющих в пищу кроме мясных продуктов также и продукты животного происхождения: яйца, молоко и даже мед.

Вегетарианство и медицина

На сегодняшний день установлено, что в мире живут 11 – 12% людей, которые 1 отмечают Всемирный день вегетарианства и не едят мясную пищу.

Представители медицины до сих пор не пришли к единому мнению, какое воздействие на человеческий организм оказывает в целом отсутствие белка, однако в один голос утверждают, что это не хорошо. Они утверждают, что ежедневный рацион здорового организма обязательно должен включать разнообразные продукты, в т.ч. и мясо. Исследования в США показали, что если мужчина долго не употребляет в пищу мясные продукты, это негативно сказывается на качестве его спермы.

Как сегодня празднуют Международный день вегетарианства?

На сегодня существует множество ассоциаций и объединений, которые празднуют день вегетарианства по своему усмотрению, так как история не установила четко определенных обычаев для этого праздника. Именно 1 октября, на Всемирный день вегетарианства общества обычно планируют различные массовые мероприятия, которые могут включать в себя развлечения и тематические конкурсы, продуктовые ярмарки, кулинарные мастер классы и тому подобное. Кроме этого, не останавливаясь только лишь на Всемирном дне вегетарианства, на протяжении всего месяца вегетарианской осознанности проводятся различные конференции и встречи. На таких мероприятиях люди обмениваются опытом, делятся друг с другом своими достижениями и проводят презентации новых блюд из «разрешенных» продуктов.

День вегетарианства не является распространенным праздником, поэтому о нем знают не многие. Знающие – это предпочтительно те люди, которые имеют отношение к такому образу жизни и его активной пропагандой. Однако особо выдающие празднования не обходятся без внимания газет и телеканалов.

В егетарианство – это система питания, которая исключает из пищи продукты животного происхождения. Считается, что вегетарианство имеет давнюю историю – зародилась эта система питания, в основе которой изначально лежат религиозные традиции буддизма и индуизма, в азиатских странах ещё в древние времена. В Европе вегетарианство появилось только в Англии в начале XIX века, там распространению данного «увлечения» способствовали буддистские учения, с которыми колонизаторы познакомились в Индии.

С о временем вегетарианство стало популярно и в других странах.

В егетарианство, как всякая идеология, может порой доходить до крайностей. Так, строгие вегетарианцы – веганы – отказываются не только от мяса, но и, например, от меда (получение этого продукта нередко сопровождается гибелью пчел) и сахара, для «отбеливания» которого используется животный уголь.

Е сть различные разновидностях вегетарианства. Так называемые, ово-вегетарианцы едят яйца, но не употребляют молочные продукты. Лакто-вегетарианцы все делают наоборот. Ово-лакто-вегетарианская диета включает в себя как яйца, так и молочные продукты.

У вегетарианцев е сть и свои международные праздники, также в разных странах проводятся и вегетарианские фестивали.

1 октября. Всемирный день вегетарианства

В семирный день вегетарианства (World Vegetarian Day), учреждён в 1977 году Североамериканским вегетарианским обществом (North American Vegetarian Society, NAVS), через год он был поддержан Международным вегетарианским союзом (International Vegetarian Union, IVU). Отмечается Всемирный день вегетарианства 1 октября. Этот день призван повысить информированность широкой общественности о преимуществах вегетарианского образа жизни, как со стороны здоровья и экологии, так и с этической точки зрения, а также направлен на продвижение различных аспектов вегетарианства.

Именно в Англии в 1847 году было основано и первое Вегетарианское общество, кстати, сейчас Англия является страной, где проживает наибольшее количество сторонников вегетарианской диеты (около 6 % от общего населения), хотя в развитие данного учения свою лепту внёс и экономический кризис в Европе, который привел а к подорожанию значительной части продуктов питания.

Споры о вреде и пользе вегетарианства в мире ведутся давно, в том числе и медиками. У вегетарианства есть бесспорные достоинства – здоровое снижение веса, снижение риска ожирения и количества холестерина, который поступает в организм с пищей. Но есть и минусы. Прежде всего, любое ограничение потребления мяса приводит к недостатку жизненно важных аминокислот и минералов, что не только приводит к ухудшению состояния организма, но и может привести к атрофии сердечной мышцы.

Считается, что только правильно спланированное вегетарианство не вредит взрослому человеку. А вот детям такая система питания недопустима, поскольку детский организм активно растет, и лишение его жизненно важных аминокислот и минералов может привести к отставанию в физическом развитии.

Противопоказано вегетарианство беременным женщинам, кормящим мамам и крайне нежелательно для пожилых людей.

Месяц вегетарианской осознанности

Кстати, вегетарианцы могут праздновать целый месяц, так как со Всемирного дня вегетарианства начинается так называемый «месяц вегетарианской осознанности» (Vegetarian Awareness Month), в течение которого проходят различные тематические мероприятия, посвященные вопросам пользы и вреда вегетарианства и который продолжается до Международного дня вегана, то есть до 1 ноября. В это время проводятся мероприятия, приобщающие к Веган-культуре, устраиваются ярмарки экологически чистых продуктов, кинофестивали, кулинарные мероприятия (дни вегетарианских блюд в ресторанах, акции в магазинах, на которых предлагают скидки на овощи и фрукты, дискуссии по вопросам вегетарианства, мастер-классы и дегустации кулинарных вегетарианских шедевров, различные флеш-мобы, организовываются вегетарианские «пиршества».

М еждународный день вегана (World Vegan Day) как праздник появился 1 ноября 1994 года, когда Веганское общество (Vegan Society) отмечало свое 50-летие.

С амо слово веган было образовано из первых трех и последних двух букв английского слова «vegetarian» (рус. «вегетарианец», «вегетарианский»). Этот термин начал использоваться Веганским обществом, основанным Дональдом Уотсоном 1 ноября 1944 года в Лондоне. Веганизм (веганство) это не только система питания, но и образ жизни. Веганы – это не только строгие вегетарианцы в питании и исключают и любые другие продукты животного происхождения – яйца, рыбу, молоко, мёд и тому подобные продукты, но они не носят одежду из кожи, меха, шерсти и шелка и, более того, не пользуются продуктами, тестировавшимися на животных.

В День вегана представительствами Веганского общества во многих странах мира проводятся различные просветительские и благотворительные мероприятия и информационные акции, посвящённые теме праздника.

20 марта. Международный день без мяса

В первые организованный день отказа от мяса был проведен 20 марта 1985 года в США. Его инициатором стало Движение за права сельскохозяйственных животных. С той поры 20 марта во многих странах стали отмечать Международный день без мяса (International Day Without Meat). В этот день магазины и рестораны отказываются от продажи мяса, а активисты пропагандируют вегетарианство, а также идеи сострадания животным и защиты окружающей среды.

В России эту дату впервые отметили в 2012 году. В частности, в Санкт-Петербурге волонтеры раздавали прохожим на улицах фрукты и листовки о пользе вегетарианства для человека и природы.

Фестивали вегетарианства

В октябре проходит немало вегетарианских фестивалей. Один из самых известных вегетарианских фестивалей проходит в Таиланде на острове Пхукет. Длится фестиваль девять дней, на протяжении которых буддисты Пхукета соблюдают строгую вегетарианскую диету, воздерживаясь от употребления мясных и рыбных блюд. Таким образом жители острова стараются очистить свое тело и укрепить дух. Но самое интересное и необычное происходит во время уличных шествий в центре города Пхукет, когда многие участники гуляний демонстрируют невероятные акты умерщвления плоти, протыкая себе щеки лезвиями старинных китайских ножей или прохаживаясь босиком по раскаленным углям. Некоторые из шествующих впадают в транс; общая атмосфера праздника больше похожа на картинки из древних китайских манускриптов и неподготовленному человеку будет нелегко поверить, что все это происходит в наши дни.

П раздник проходит под непрерывные взрывы китайских петард, а в шествиях участвует большинство жителей острова.

Ф естиваль имеет китайские корни и посвящен девяти основным богам древнекитайской мифологии. Как гласит легенда, однажды на острове началась страшная эпидемия, во время которой погибло очень много жителей. Люди решили, что это Боги наказывают их за прегрешения и решили добиться у небожителей милости. Они стали соблюдать жесткий пост и отказались от всего мясного. И случилось невероятное – эпидемия отступила! Жители поняли, что Девять Богов простили их, и, дабы не допустить повторения болезни, они стали ежегодно поститься и соблюдать древние китайские традиции.

В самом Китае также проводятся вегетарианские фестивали, а с 2010 года проводится кампания под названием «Один день вегетарианства в неделю» как часть масштабной государственной программы по охране окружающей среды, в рамках которой жителям Поднебесной всех возрастов настоятельно рекомендуется отказаться от мяса по понедельникам.

Фестиваль сыроедения и вегетарианства

К рупнейший летний фестиваль для сыроедов и вегетарианцев проходит ежегодно в Москве. Мероприятие проводит Московская Школа Сыроедения и Вегетарианства.

П осетителей фестиваля ждут лекции, семинары и тренинги известных учителей, медиков, практиков, ученых и спортсменов, которые сами практикуют вегетарианство, веганство или сыроедение.

Т акже можно приобрести продукты питания, натуральную косметику, одежду, технику и гаджеты для вегетарианцев, веганов и сыроедов с большими скидками и посетить вегетарианские и сыроедные кафе и рестораны с большими скидками и бесплатными дегустациями.

К роме фестиваля сыроедения и вегетарианства Московская школа сыроедения и вегетарианства проводит и другие мероприятия для вегетарианцев: фестиваль Go VEGAN, выставку VegExpo, новогодний маркет Veg-Bazar. Они проходят в разных городах страны.

Еще о вегетарианстве

Вегетарианство – это не диетический рацион, а принятый некоторыми людьми образ жизни. Согласно статистике, сегодня полностью отказался от употребления мясной продукции каждый десятый житель планеты. И с каждым годом число убежденных вегетарианцев растет.

Поэтому нет ничего удивительного, что в календаре праздничных дат появился Всемирный день вегетарианства. Инициатива создания праздника принадлежит Вегетарианскому обществу США, а через год идею поддержал и Международный союз приверженцев вегетарианства.

Кто такие вегетарианцы?

Оказывается, множество людей не знает, кого можно назвать вегетарианцем. Это люди, которые полностью отказались от употребления животной пищи, то есть, не только мяса, но и птицы, рыбы, морепродуктов, молока и яиц.

Хотя существуют и более мягкие вегетарианские «школы». Так, лактовегетарианцы не отказываются от молочного, а лактоововегетарианцы включают в свой рацион и яйца птиц.

Впрочем, имеются «школы», последователи которых придерживаются более строгих ограничений. К примеру, фруторианцы не едят части растений, которые для них жизненно важны, в частности корнеплоды. Допускается употребление в пищу только плодов и семян. А веганы не только не едят животную пищу, но и не носят одежду из меха и кожи и не используют продукты, которые тестируют на лабораторных животных.

Значение праздника

Когда отмечается праздник? День вегетарианства приходится на 1 октября , а затем наступает месяц осознанного вегетарианства, который завершается наступлением Дня вегана, приходящегося на 1 ноября.

Почему люди отказываются от мяса? Большинство приходит к вегетарианству осознанно по религиозным или нравственно-этическим соображениям. Иногда причиной отказа от мясного становится психологическая травма, например, если человек (чаще в детском возрасте) становится свидетелем забоя животных на мясо.

Полезно ли вегетарианство или оно может принести лишь вред? Однозначного мнения ученых до сих пор нет.

Многие люди, сознательно отказавшиеся от мясного, отмечают, что они стали себя лучше чувствовать. Приверженцы пользы вегетарианства считают, что организм человека не приспособлен к употреблению и перевариванию мясной пищи, поэтому отказ от нее идет только на благо.

Однако есть и противоположное мнение, часть исследователей полагает, что отказ от мясного влечет за собой дефицит ценных аминокислот и белков, которые нельзя получить из растительной приищи. А это не приносит пользы здоровью.

Но любой врач подтвердит, что периодический отказ от животной пищи вреда не принесет. Так православие предписывает периодически поститься, отказываясь от скоромного.

Но даже те, кто не придерживается православных традиций, вполне может в честь праздника, отказаться от котлет и колбасы и убедиться, что вегетарианские блюда вкусны и разнообразны. Чтобы попробовать вегетарианскую еду, можно посетить вегетарианский ресторан или приготовить блюда из растительных продуктов дома.

Всемирный день вегетарианства (World Vegetarian Day) ежегодно отмечается уже 38 лет: в 1977 году дату учредило Североамериканское вегетарианское общество, а через год идею поддержал и Международный вегетарианский союз. Благодаря празднику все больше людей в мире узнают о способе питания и образе жизни, призывающем к отказу от насилия и бережному отношению к планете.

Вегетарианство – это система питания, которая исключает употребление мяса любых животных. Предполагается, что зародилось оно еще в незапамятные времена на фоне вероисповеданий некоторых народов Востока.

До Европы вегетарианство дошло только в 19 веке – Англия, переняв традицию у Индии, до сих пор остается самой «густонаселенной» вегетарианцами страной (около 6 % от всего населения). Там же в 1847 году было основано и первое вегетарианское общество.

Распространению вегетарианства в то время поспособствовала и эволюционная теория Дарвина, опровергавшая религиозные и философские оправдания убийств животных. К движению присоединился немецкий философ Артур Шопенгауэр, считая, что вегетарианец – это здравомыслящая высоконравственная личность. А знаменитый писатель Бернард Шоу, который 69 лет из своих 94-х был вегетарианцем, утверждал, что животные – его друзья, а друзей не едят.

В России расцвет вегетарианского движения приходился на дореволюционный период. В 1894 году в Москве была открыта первая вегетарианская столовая, в 1901 году в Петербурге было зарегистрировано Первое вегетарианское общество, а в 1909 году основано Московское вегетарианское общество. Идеи отказа от мяса с тех пор начали становиться очень популярными среди образованной молодежи, студентов и интеллигенции.

Период с 1900 по 1914 гг. был периодом наибольшего развития русского вегетарианства. За это время вегетарианские общества были учреждены еще в 15 городах России, Украины и Беларуси. На базе этих обществ организовывались вегетарианские поселения, школы, детские сады, столовые. Пожалуй, самым известным русским вегетарианцем того времени был Лев Толстой, считавший, что «добродетель несовместима с бифштексом».

В прошлом среди приверженцев вегетарианства также были такие известные личности, как: Пифагор, Платон, Леонардо да Винчи, Винсент ван Гог, Эмиль Золя, Франц Кафка, Томас Мор, Бенджамин Спок, Руссо, Вольтер, Адам Смит, Байрон и другие.

Сторонниками вегетарианства в наши дни становятся многие знаменитости и общественные деятели. От мяса отказались музыканты Пол Макккартни, Стинг, Аврил Лавин, Боб Марли, Моби, актеры Ричард Гир, Адриано Челентано, Леонардо Ди Каприо, Брэд Питт, Том Круз, Натали Портман, Стивен Сигал и другие. В России – это создатель социальной сети «ВКонтакте» и мессенджера Telegram Павел Дуров, политик Владимир Жириновский, телеведущая Ольга Шелест, путешественник, писатель, художник и священник Федор Конюхов, лидер группы «Аквариум» Борис Гребенщиков, писатель и юморист Михаил Задорнов, ученый-зоолог и телеведущий Николай Дроздов.

Считается, что на сегодняшний день уже каждый десятый житель планеты – вегетарианец. Кто-то становится приверженцем отказа от пищи животного происхождения вслед за модой, кто-то – ради здоровья, другие все же руководствуются морально-этическими соображениями. Какова бы ни была причина, ясно только одно – к вегетарианству нельзя подходить слепо и бездумно. Оно не означает просто исключение из своего рациона, как из уравнения, мяса и рыбы. Оно означает более осознанный подход к своему питанию – необходимо следить за тем, чтобы оно было насыщенным и сбалансированным, и правильно выстраивать свой рацион (в чем может помочь Аюрведа).

Со Всемирного дня вегетарианства начинается так называемый Месяц вегетарианской осознанности (Vegetarian Awareness Month), который включает в себя череду праздников схожей направленности и продолжается до Международного дня вегана, отмечаемого 1 ноября.

Дата праздника: день вегетарианства в РФ будет отмечаться во всех крупных городах нашей страны, с популяризацией пиши, которая исключает использование в своем рационе элементов животного происхождения. Многие исследователи считают, что этот образ жизни зародился еще в древние времена на обширных просторах стран Азии и своими корнями уходит в верования индуизма. День вегетарианства в 2018 году планируется, как обычно, праздновать 1 октября .

День вегетарианства в России

В Европу это учение пришло совсем недавно. Благодаря имперским амбициям Англии, которая включила в свою корону Индию, в начале XIX века этот стиль питания начал прорастать в умах жителей старого Света. Термин “веганство” ввел Дональд Уотсон, создав в 1944 году первое одноименное общество.

Развитие вегетарианства в России протекало своим отдельным чередом. Первоначальными лозунгами были этические соображения. Начиная с 1980 года и до буржуазной революции 1917, в царской России широко пропагандируется употребление растительной пищи. Флагманом такого движения стал знаменитый деятель русской интеллигенции Толстой. Став вегетарианцем лишь на 50 году своей жизни, он дал неоценимый толчок этому движению, как в своей стране, так и во всем мире.

Таким образом, Всемирный день вегетарианства в России выпадает на первое число октября. В этот праздник русские поклонники растительной пищи устраивают разнообразные мероприятия, конкурсы, интеллектуальные игры. Целью, которых является популяризация среди общества здорового образа жизни и концептуальных идей этого движения. В крупных городах нашей страны каждый желающий сможет отведать бесплатно любое вегетарианское блюдо. Будут раздаваться многочисленные красочные брошюры, которые повествуют о пользе растительной пищи.

Дискуссии о вреде и пользе такого образа жизни яростно ведутся учеными на протяжении последнего столетия. Считается, что употребления такой пищи, способствует похудению, уменьшению вредного холестерина. Другие говорят о вреде ограничения употребления в своем рационе мяса. Возникает дефицит жизненно необходимых элементов для человеческого организма, который ведет к ухудшению состояния костей, волос, сердечной мышцы.

Этот праздник достоин своего внимания, родоначальницей которого по праву считается Россия. Но не стоит забывать, что ко всему нужно подходить без ноток фанатичности и относиться с умом к своей жизни и жизни своих окружающих.