Корзинки для пикника и фотосессии. Свадьба на природе меню Украшение корзины для пикника на свадьбу

Не обязательно должен проходить в помещении. Пикник на природе, устроенный по случаю бракосочетания, способен принести куда больше ярких и приятных эмоций.

Главный вопрос - чем украшать? И вот в этом-то свадебный пикник даст огромную фору закрытому помещению. Можете не удивляться. Где, как не на цветущей летней природе уже есть практически все необходимые украшения - деревья, ароматные травы, разнообразие красок и неповторимый свежий воздух? Остается только добавить некоторые «аксессуары» - и ваш свадебный пикник готов принимать гостей.

Посиделки на траве

Характерная черта пикника, пусть даже и свадебного, стол прямо на земле. Точнее, не стол, а покрывало. Конечно же, позаботьтесь, чтобы и гости, и вы сами не простудились, и сделайте ваш стол многослойным: клеенка, теплое одеяло, а только потом - красивая скатерть.

Отличный вариант для свадебного пикника - мебель «на скорую руку». Стол, сбитый из досок едва ли не за полчаса до празднества, стулья и скамейки - пеньки и обтесанные чурбаки поленьев. А вот об удобстве, напоминает сайт www.сайт, а главное, безопасности, стоит побеспокоиться заранее. Как говорится, все должно пройти без сучка, без задоринки. Как в переносном, так и в самом прямом смысле.

Декор из «бабушкиного сундука»

Для декора свадебного пикника можно использовать все подручные средства. Великолепно будут смотреться вещички, как принято говорить, «из бабушкиного сундука». Кстати, сундуки, старые чемоданы с «подгулявшими» краями и ручками, можно использовать как дополнительные места для гостей, так и подставки для вкусностей, цветов и фонариков.

Шикарные охапки цветов буду отлично смотреться в импровизированных вазах из леек, старых кашпо и ведрах. Вазочки для свадебного стола, а точнее, покрывала, можно выполнить, к примеру, из арбуза, тыквы, а то и вовсе кабачка. Такие «природные» емкости будут выглядеть очень оригинально.

Неплохим вариантом свадебного декора на природе станут, как ни странно, и пузатенькие стеклянные аксессуары. Они подойдут как для цветов, так и для фруктовых композиций.

Фрукты, ленты и корзинки

Какой пикник без красивых плетеных корзин, украшенных клетчатыми лентами?! Такие корзинки не только красивое украшение, но и весьма функциональная «большая тарелка». А миниатюрные лукошки могут сыграть роль бонбоньерок .

Кстати, подарочные сладости будут отлично себя чувствовать и в бумажных пакетиках, украшенных живыми цветами, листвой и травинками.

Свежие фрукты - еще одна изюминка, живописно рассыпанная по скатерти, свадебного пикника. Бархатистые абрикосы и персики, спелые красны яблоки, с плотной глянцевой кожурой, сочные цитрусовые. Исключение свадебный портал Свадьбаголик.ru советует сделать только для ягод: аппетитной вишне, гроздьям смородины, ароматным ягодкам земляника будет намного комфортнее в специальных плетеных лукошках, чем в «свободном полете» по скатерти. Да и для свадебных нарядов безопаснее.

Побеседуем?

Замечательно, если на приусадебном участке, где вы задумали править свадебный банкет, есть красивая беседка. Еще лучше, если ее романтично увивают зелень и цветы, а над ней раскинули ветви «умудренные годами» деревья. Дополните антураж резной деревянной мебелью. А, может, лучше плетеной ротанговой? Выбор за вами. Стол накрываем простой, но элегантной, скатертью. Желательно, чтобы она была клетчатой расцветки.

Авто-буфет

Интересным элементом декора можно сделать… автомобили! А точнее, их «филейную часть» - багажники. Это будет ваш импровизированный буфет или бар. Главное, тематически оформить затею. Еще лучше, если вы найдете старенькие ретро автомобили . Свадьба с изюминкой обеспечена!

Приближается важный день вашей жизни – свадьба, и вы желаете отметить его оригинально, чтобы этот праздник запомнился надолго? Тогда подумайте о том, чтобы организовать праздник под открытым небом. Существуют различные идеи для свадьбы на природе, все зависит от предпочтений, пожеланий и бюджета молодят. Принимать решение о том, как провести это мероприятие, будущие супруги должны совместно. Но прежде чем сделать окончательный выбор, следует тщательно взвесить все «за», «против» празднования на природе.

Плюсы и минусы свадьбы на природе

Идея организации свадебного банкета на природе имеет ряд преимуществ:

свежий воздух;
просторная территория;
празднование не ограничено во времени;
возможность провести прекрасную выездную церемонию, которая запомнится вам, вашим гостям;
вы сможете запускать голубей, фейерверки, воздушные шары, чтобы сделать настроение еще веселее;
возможность устроить тематический праздник (в гавайском, дворянском стиле; идея организации свадьбы рустик, бохо);
широкий выбор места для проведения торжества.

Но, увы, такое празднование имеет свои недостатки: непредсказуемые погодные условия (дождь, сильный ветер, невыносимая жара) могут значительно подпортить праздник. Немало неприятностей доставляет и наличие насекомых (комаров, мух).

Не всегда легко организовать праздничный стол на природе или доставить гостей в место, где будет проводиться мероприятие. Но если позаботиться заранее, то вполне возможно устранить большинство неприятностей, главное – это хорошее настроение, веселая компания.

Выбор места

Выбор места для проведения такой свадьбы неограничен. Все зависит от пожеланий, идей молодоженов, тематики проведения торжества. Популярными местами проведения считаются следующие:

берег реки, водоема;
морской пляж;
исторические усадьбы;
загородные коттеджи, базы отдыха, дачи, частные домики;
парк;
интересная, живописная местность за пределами города.

Парк

Нередко для проведения свадебной церемонии на природе будущие супруги выбирают парк. Такой выбор обусловлен несколькими факторами:

Во-первых, как правило, парки находятся в пределах города, что упрощает процесс доставки гостей.
Во-вторых, проще найти, установить шатер, заказать доставку еды.

Ресторан с парковой зоной

Отличная идея проведения свадебного банкета – аренда летней площадки или празднование в ресторане с возможностью размещения столиков под открытым небом. Несомненное преимущество такого празднования видно невооруженным глазом: вам не придется отдельно заказывать еду, ведь обо всем позаботятся служащие ресторана. Они подготовят закуски, горячие блюда, напитки по желанию. Нередко при ресторане уже имеется музыкальное сопровождение и тамада, они помогут организовать веселый праздник с танцами, конкурсами, играми.

Пляж

Что может быть прекраснее и романтичнее свадьбы на морском побережье или у берега реки или озера? Это замечательная идея. Отличное место для проведения свадебной церемонии – открытое пространство, а легкий бриз, шум волн создадут непринужденную атмосферу и навеют праздничное настроение.

Теплоход

Оригинальная идея свадьбы сочетание природы и воды – теплоход, который можно арендовать для вашего мероприятия, а также украсить, оформить его как того требует тематика проведения торжества. Такая свадьба станет самым романтическим, ярким, наполненным впечатлениями событием. Гости будут приятно удивлены такому необычному решению для празднования, а жениху и невесте гарантированы приятные воспоминания на всю жизнь.

Совет: Проверьте, чтобы теплоход был оборудован каютой, где возможно укрыться от дождя. Хорошо, если там будет кондиционер, ведь при большом количестве людей может не хватать воздуха.

Загородная историческая усадьба

Оригинальной, интересной, незабываемой получится свадьба, если ее проведение организовать в загородном доме, который, к тому же, имеет историческую ценность. Хорошая идея – провести тематическую свадьбу исторического стиля, продумать сценарий проведения мероприятия. Вы и ваши гости получите массу положительных эмоций, хорошо отдохнете. Также получится провести оригинальную фотосессию, после которой останутся памятные снимки.

Турбаза

Хорошее место для свадьбы на природе – туристическая база за городом. Следует заблаговременно снять домики, договориться обо всем. Преимуществом такого празднования считается свежий воздух, красивая природа, неограниченность во времени, самые разные сценарии торжества. К недостаткам возможно отнести некоторую удаленность от города (транспортные вопросы) и вездесущих комаров.

Свадьба в стиле «Пикник»

Незабываемым станет праздник-пикник на природе. Такая оригинальная идея придется по душе многим. В качестве места для пикника может выступать абсолютно все – парк, лес, берег реки. Организовывают такой праздник прямо на земле, потому следует побеспокоиться о покрывалах, а также о теплых одеялах, на которых гости будут сидеть.

Угощения традиционные для обычного пикника: бутерброды, фрукты, овощи, рыба, шашлык. Устроить такое празднование под кроной большого старого дерева или же соорудить небольшой временный навес от непогоды или чтобы укрыться от лучей палящего солнца – идеи сменяют одна другую. Провести такую свадьбу на природе получится и в народном, романтическом или традиционном стиле.

Совет: Продумайте форму одежды, ведь длинные вечерние платья не подойдут к такой концепции.

Гавайская вечеринка

Незабываемой будет свадьба, проведенная в гавайском стиле. Хорошая идея – организация такой вечеринки на пляже или летней площадке прибрежного кафе. Следует украсить помещение, чтобы оно соответствовало тематике вечеринки. Такая тематическая свадьба стопроцентно запомнится всем надолго, а главное, она будет оригинальна и неповторима.

Дворянский стиль

Решившись провести свадьбу в дворянском стиле, вы можете организовать настоящий бал по старинным традициям. Все дамы наденут пышные, шикарные платья, а мужчины станут настоящими рыцарями. Для создания полного антуража вместо привычного автомобиля лучше нанять карету с запряженной парой лошадей, в которой вы сможете прокатиться по городу или по загородной местности. Помещение для торжества – замок или дом, который имеет историческую ценность, желательно с большим залом.

Такое празднование оставит незабываемые ощущения, эмоции не только у вас, но и у всех гостей. Главное – все тщательно продумать, составить сценарий и четко ему следовать. Также необходимо позаботиться о кухне, музыкальном сопровождении вечера.

Восточная сказка

Незабываемым праздником будет торжество, проведенное в восточном стиле. Вспомните сказку «Тысяча и одна ночь»! Что вам мешает провести такую романтическую вечеринку с восточной тематикой? Чтобы воплотить идею, нужно немного: шатер, который рекомендуется взять в аренду, аксессуары из восточных декораций – подушки, покрывала, лампы, свечи, кальян. Празднование возможно устроить на полу, подготовив заранее подстилки для гостей.

Из угощений прекрасно подойдут фрукты, сладости (хорошо, если это будут восточные сладости – лукум, пахлава), из напитков – чай.

В стиле бохо

Если вы желаете получить сказочную свадьбу, то проведите ее в стиле бохо. Здесь главное – безупречный вкус. Приветствуется натуральность, естественность, воздушность. Преобладают естественные цвета и этнические мотивы. Идея такой свадьбы отлично подойдет для нежных, романтических натур, которые дышат и пропитаны любовью, тогда не только свадьба будет похожа на сказку, но и вся жизнь. Пример организации такой свадьбы посмотрите на фото.

В стиле рустик

Свадьба в стиле рустик – торжество в деревенском, простом стиле. Главная идея – создать теплую, домашнюю, уютную обстановку, чтобы гости чувствовали себя как дома. Здесь приветствуется минимализм, простота деталей, натуральность. Для украшения подойдут подручные средства: букет лучше сделать из полевых цветов, а наряды из натуральных тканей. Чтобы понять, как оформить свадьбу в стиле рустик, смотрите видео:

На такой свадьбе все будут чувствовать себя родными, близкими, что создаст благоприятную атмосферу и необходимый антураж.

Выездная роспись

Если вы не хотите толпиться в ЗАГСе, ожидая своей очереди, а желаете провести оригинальное бракосочетание, тогда идеальным вариантом будет выездная роспись. Данная услуга предоставляется многими свадебными агентствами, которые взаимодействуют с ЗАГСом. Красивая арка, украшенная живыми или искусственными цветами, стульчики для гостей, драпированные тканью, создадут праздничную, романтическую атмосферу.

Выездная роспись становится все популярнее и это не удивительно, ведь вам не нужно подстраиваться под определенную дату, вы можете выбрать удобное время, место проведения церемонии.

Шатры, тенты и навесы

Интересная идея для празднования свадьбы на природе – использование такого декора, как шатры, навесы, тенты. Их также нужно празднично оформить, чтобы придать вечеру ощущение праздника. Благодаря тентам, навесам, вы и ваши гости смогут укрыться от непогоды или спастись от сильной жары.

Свадебное меню на природе, кейтеринг

При организации свадьбы на природе лучше всего воспользоваться услугой кейтеринга от агентства – это доставка готовой еды из ресторана туда, куда вы укажете. Что это значит? Вы можете заблаговременно обратиться в свой любимый ресторан, заказав те блюда, которые вы желаете видеть на своем праздничном столе. В указанный день, время и место блюда будут доставлены в лучшем виде. Это отличная идея, поскольку заботы о приготовлении угощений и даже о посуде возьмет на себя ресторан, а вам останется наслаждаться тонким вкусом и угощать гостей.

Доставка гостей

Для доставки гостей на свадьбу используются автобусы, микроавтобусы, украшенные лентами или воздушными шарами в качестве опознавательных знаков. При таком перемещении все гости прибудут одновременно, никто не потеряется, не заблудится, а главное, это будет удобно и комфортно.

Если гостей немного, то вполне возможно нанять лимузин, куда все поместятся и на котором все будут перемещаться. Такая идея стопроцентно придется по душе вашим гостям.

Музыкальное сопровождение

В качестве музыкального сопровождения нанимают группу: сегодня популярны кавер-группы, предлагающие свои интересные программы в том или ином стиле. О музыке следует позаботиться заранее, ведь хорошие музыканты – это залог веселого вечера, зажигательных или же романтических танцев. Вместе с тамадой продумайте программу, спросите его совета – вполне возможно, у него есть музыканты, достойные вашего внимания.

Идеи для свадьбы на природе разнятся, но есть нечто общее: стоит заранее все подготовить, организовать, запастись хорошим настроением. Тогда прекрасный, запоминающийся праздник вам гарантирован, а гости еще долго будут вспоминать, как повеселились.

Если наша информация помогла вам определиться с идеей празднования свадьбы – оставляйте свой отзыв в комментариях, делитесь впечатлениями, своим мнением.

После регистрации молодожены идут фотографироваться, а гостям часто нечем заняться. Пикник – хороший выход. И гости сыты, и у новоиспеченных супругов остается много красивых кадров, и небанально. Мы подготовили пошаговую инструкцию, которая поможет устроить посиделки на природе, не потратив при этом целое состояние.

1. Найдите живописное место, желательно рядом с деревьями и беседкой

Подойдет парк, лес или берег реки. Хорошо, если там будет беседка и деревья – их можно красиво украсить с помощью ленточек и других декоративных элементов.

2. Найдите добровольцев, которые помогут всё украсить

Пока вы расписываетесь, кто-то должен подготовить место. Нужны люди с машиной: потребуется перемещать тяжелые вещи. Заранее проговорите все важные моменты, чтобы избежать неожиданностей.

3. Расставьте «крупную» мебель

Если рядом есть беседка или скамейка, считайте, что задача решена. Если ничего подобного нет, понадобится раскладной походный стол и складные стулья . Ну а тем, кто не разменивается по мелочам, мы предлагаем установить большой вместительный шатер .

Раскладная мебель для свадебного торжества:

4. Подберите оригинальные элементы декора

Даже для небольшого бюджета есть масса интересных решений.

Добавить красок и сделать интерьер особенным поможет яркий текстиль. Расстелите симпатичную скатерть , разместите симпатичные подушки на стульях.

Пусть дорога к назначенному месту тоже будет запоминающейся. Разбросайте поблизости лепестки цветов и перья .

Деревья

Развесьте ленточки на деревьях. При каждом порыве ветра ленточки будут красиво развеваться.

Еще один вариант украшения деревьев – шарики . Выбирайте тематические композиции в виде сердечек, звездочек или с надписями о любви.

Стол

Расставьте свечи , игрушки , украшения.

Соберите имена молодоженов из букв и поставьте рядом с местом супругов.

Декоративная клетка послужит ярким акцентом. Положите в изделие игрушку, цветы или другие украшения.

Прозрачные колбочки с леденцами будут радовать глаз.

Продолжаем знакомить посетителей нашего портала с реальными историями о свадьбах. На этот раз молодоженами был выбран весьма необычный и креативный стиль – свадьба на природе, а именно свадьба-пикник! Обо всех тонкостях подготовки и проведения свадьбы, а также впечатлениях, расскажет сама виновница торжества.

Как это было

Со дня нашего знакомства прошло уже 10 лет. И вот, в эту знаменательную годовщину мой любимый сделал предложение руки и сердца.

Мы давно говорили о свадьбе, думали, планировали, как все должно быть. В начале отношений я мечтала о пышной свадьбе в шикарном ресторане с большим количеством гостей. Но наши финансовые возможности не совпадали с желаниями, поэтому мы год за годом откладывали торжество на потом. Я уже смирилась с тем, что мы живем вместе и не оформляем отношения, но любимый преподнес неожиданный, но очень приятный и долгожданный сюрприз.

Он заказал столик в ресторане, чтоб отметить нашу десятую годовщину знакомства и в конце вечера произнес эту фразу: «Выходи за меня замуж», и протянул обручальное кольцо. Моему изумлению не было предела. Сквозь слезы счастья я сказала, что у нас не хватает денег на свадьбу, а он ответил, что мы уже выросли, поэтому сделаем все по-взрослому! И я согласилась.

Мы сообщили эту радостную новость родным и друзьям и пожаловались, что не знаем, как отметить свадьбу так, чтоб это было скромно, но при этом красиво и незабываемо. Друзья начали расспрашивать, что и как мы бы хотели, после чего ошеломили нас заявлением. Они сказали, что это будет свадьба-пикник для двоих и организуют все они, а мы будем приглашенными гостями. После недолгих уговоров мы согласились на эту авантюру, не зная, что нас ожидает. Нам нужно было лишь сказать дату росписи и цвета, в которых мы хотим все оформить.

Мы выбрали два цвета: синий – мой любимый цвет и фиолетовый – любимый цвет будущего мужа.

Подготовка к торжеству

К выбору колец изначально мы подходили очень серьезно, ведь это символ нашего единства и семейного счастья. Я хотела, чтоб у нас были одинаковые кольца, но наши вкусы не совпадали. Поэтому после долгих переговоров мы решили, что у меня останется кольцо, которое любимый подарил на помолвку, а ему мы подобрали классическое обручальное кольцо и заказали гравировку «Вместе навсегда» на обоих кольцах, чтоб они были связаны между собой.

Объездив множество свадебных салонов, я остановила свой выбор на шифоновом платье насыщенного синего цвета. Его я приобрела в салоне «Мой Амур».

Свадьба была назначена на начало сентября, поэтому я решила, что мне нужен пиджак. В ателье по пошиву одежды меня убедили, что болеро будет лучше сочетаться с платьем. Поэтому я заказала розовое болеро.

Признаюсь, что фиолетовые босоножки найти было гораздо сложнее, чем платье. Я посетила большинство магазинов города и ничего не могла найти. И как-то раз, идя домой после работы, я заметила в витрине магазина красивые босоножки именно такого цвета, как я себе представляла. К сожалению, было уже поздно, и магазин был закрыт. На следующий день с самого утра я пришла за ними. Оказалось, что остался именно мой размер, и они идеально подошли на мою ножку. Моей радости не было предела!

Осталась, как я думала мелочь – букет. Но оказалось, что пионы (мои любимые цветы) в сентябре не цветут. Ни о каких других цветах я даже слышать не хотела и подруга предложила заказать букет из искусственного материала – фоамирана. Цветы из него действительно получаются как живые. Делают такую красоту вручную. Через знакомых я нашла мастера и заказала букет, бутоньерку, браслет и украшение для волос.

Жених решил отказаться от стандартного костюма и выбрал синие брюки, голубую рубашку и пиджак. Это все он приобрел в магазине Арбер. Бабочку он решил подобрать под цвет моего болеро, но нигде не находил бабочку розового цвета. С портнихой, которая шила мне болеро мы сдружились и, когда я забирала готовое изделие, она отдала мне оставшийся отрез ткани и сказала, что неплохо было бы еще какой-то аксессуар к свадьбе из него пошить, и я вспомнила про бабочку любимого. Она с удовольствием сшила бабочку за десять минут и таким образом сделала нам подарок на свадьбу.

Будущий супруг долго не мог найти синие замшевые туфли и уже готов был купить черные. Но буквально за две недели до свадьбы, прогуливаясь по торговому комплексу, мы зашли в обувной магазин и увидели их. В этом магазине проходила акция, по которой он выиграл яркие носки в полоску.

Теперь мы были на все сто процентов готовы к свадьбе!

Девичник-сюрприз

За неделю до свадьбы мне позвонила лучшая подруга и сказала, чтоб на завтрашний вечер я ничего не планировала и приготовила, чтоб взять с собой белую юбку и красную майку. Я была в недоумении, но просьбу выполнила.

В условленное время за мной зашли подруги с какими-то пакетами, и мы пошли на пляж, расположенный возле моего дома. На ближнем берегу мы зашли в раздевалки переодеться и тут я поняла, что они задумали. Они устроили для меня девичник в стиле Кока-Кола. Все были одеты в красные юбки и белые майки, а я наоборот в белую юбку и красную майку. Мне дали белую фату, а девчонки прикрепили себе в волосы красную.

На том берегу нас уже ждал фотограф, чтоб запечатлить эти незабываемые моменты. Все было продумано и выдержано в стиле до мелочей: красно-белый плед, кока-кола, моя любимая клубника, арбуз, нарезка. Я уверенна, что ни в одном ресторане мы бы не отметили девичник в такой приятной атмосфере.

Они даже приготовили бумажный кораблик, на котором написали мою нынешнюю фамилию и будущую и оставляли пожелания, а потом я отпустила его на воду.

Это был настоящий сюрприз. Это был один из самых счастливых дней в моей жизни. После такого девичника я была уверенна, что организацией свадьбы занимаются надежные люди способные нас удивить.

День свадьбы

Вот и настал этот день.

Утром мы в обычной одежде пошли, расписались. Мы присутствовали на многих свадьбах, и в качестве приглашенных, и как свидетели, поэтому эта излишняя торжественность уже порядком надоела, и мы решили обойтись без нее.

После росписи я поехала к своим родителям готовиться, а жених поехал готовиться к нам домой. Мы не знали чего ждать дальше, поэтому были в легком недоумении.

Я оделась, накрасилась, парикмахер сделала прическу и в 14.00 я была готова. За мной приехал друг на машине. Я ожидала, что в ней будет жених, но его там не оказалось. Мне завязали глаза и куда-то повезли. Мы приехали к лесу. Там нас ждал фотограф. Он показал мне фиолетовые ленты на траве и сказал идти по ним. Такие ленты попадались каждые пять метров. Мы с любимым часто участвуем в разных квестах, поэтому меня такое задание не удивило, а обрадовало.

Идти пришлось минут 10-15, на финише меня ждала корзинка с продуктами. Через пять минут на горизонте, с другой стороны, появился жених с пледом и шариками. Это было очень трогательно!

Мы встретились, выбрали место для пикника, расстелили плед, включили романтическую мелодию и начали отмечать наш маленький праздник.

Как рассказал муж, за ним тоже приехала машина, завязали глаза и повезли к лесу, где его ждал второй фотограф и голубая лента на траве. По дороге он нашел шарики и плед. Его высадили с другой стороны леса, поэтому идти ему пришлось дольше, чем мне.

Фотографов наши друзья выбрали замечательных, это оказались муж с женой. Я видела много их работ и давно хотела заказать у них фотосессию, но друзья меня опередили. Фотографии с двух ракурсов выглядят по-разному, ребята подсказали много идей как запечатлить незабываемые моменты нашего праздника.

Друзья постарались на славу. Все для пикника было продумано по цвету, даже бутылка с вином была синей!

Мы долго ждали этот день. Он получился не таким, каким мы мечтали… он получился лучше, потому что он был только нашим. Не было переживаний, о том, как доберутся гости, справится ли ведущий, понравятся ли всем музыка и угощения. Это был только наш день. Теперь я точно знаю, что главное не рестораны и лимузины, а чувства друг к другу. Спасибо, Вам, друзья за праздник, который вы нам подарили.

Сабова А. С.

Фото со свадьбы:

Меню для свадьбы на природе несколько отличается от ресторанного меню. В первую очередь – количеством еды. Ни для кого не секрет, что на свежем воздухе аппетит разыгрывается просто волчий, а если прибавить к свежему воздуху подвижные конкурсы и зажигательные танцы, то становится очевидным, что привычным количеством еды не обойтись. Не забудьте еще, что свадебный банкет редко длится меньше 6 часов, а празднование свадьбы на природе вообще может продлиться до утра. Поэтому – готовиться надо основательно.

Угощение на столах во многом зависит от формата мероприятия. Это может быть свадьба-пикник, или шведский стол, или более привычное застолье. В жаркое время года упор нужно сделать на легкие закуски и напитки. И того и другого должно быть в изобилии. Свадьба на природе предполагает более активные игры и конкурсы, чем в ограниченном пространстве банкетного зала, поэтому всего должно быть вдоволь. Горячие блюда из свадебного меню на природе часто включают несколько видов барбекю – из мяса птицы, из овощей, из свинины и говядины.

Закуски

Летний сезон изобилует свежими овощами и фруктами, и цены на них ниже, чем в зимнее и весеннее время года, поэтому логично, что в свадебном меню легких закусок и овощных нарезок в ассортименте. Организаторы свадеб компетентно заверяют – все блюда, которые можно оформить порционно, непременно подавать именно в таком виде.

Во-первых, экономится площадь на столе.

Во-вторых, гостям будет значительно удобнее взять несколько тарталеток и канапе, нежели орудовать ложкой в салатнице.

В-третьих, насекомых летом никуда не денешь, и даже при наличии репеллентов и подожженных спиралей по периметру, эти вездесущие твари проникнут в блюда, рецептура которых такой экзотики не предполагает. Поэтому – канапе, рулетики, профитроли с различными начинками и прочие компактные и порционные виды закусок.

По утверждениям шеф-поваров в ресторанах, количество закусок, приходящихся на долю одного гостя – это около 400 граммов. Исходя из этих цифр и количества гостей, нужно определить общее количество закусок, и равномерно распределить это число по видам угощения. То есть, если вы ожидаете на свое торжество не менее тридцати человек, то общее количество холодных закусок и салатов должно составить не меньше двенадцати килограммов. Шесть разновидностей закусок, по два килограмма каждой – вот и вся нехитрая арифметика.

Боитесь, что и этого не хватит – делайте больше, но упор делайте на овощные закуски, самое страшное, что с ними случится на жаре – они подвянут, но никак не прокиснут.

Пример меню с упором на легкие порционные закуски.

Профитроли с несладкими начинками и тарталетки с салатами – тоже отличный способ приятно удивить гостей, и при этом сэкономить. Ведь сытная корзиночка из пресного песочного теста в сочетании с нежной салатной начинкой прекрасно утоляет голод, но расход салата при этом значительно ниже, чем, если бы он стоял в общей салатнице. Профитроли тоже сытное и экономное блюдо.

Итак, шесть видов закусок:

Профитроли двух видов – с паштетной начинкой и сырной.
Канапе на шпажках в нескольких вариантах (с овощами и мясной нарезкой)
Рулетики из лаваша с овощной начинкой и сырной помазкой
Мини-бутерброды с различным наполнением
Тарталетки с салатами 3-4 видов.
Канапе без шпажек с соленой рыбой

Выбирая салаты для свадебного угощения, лучше останавливаться на проверенных вкусовых сочетаниях. Например, комбинация из куриного мяса, грибов и горошка любима всеми, и совершенно заслуженно. Так же напомните поварам, которые будут готовить угощение, что майонез – это заправка, а не основной ингредиент салата, и топить в нем блюдо не надо. Салаты, в которых майонеза в избытке, далеко не всегда пользуются успехом. К тому же, майонез на жаре может испортиться быстрее, чем вы можете рассчитывать. Лучше использовать легкие варианты этой заправки, а в некоторых блюдах вовсе заменить его легким соусом.

Горячее

Формат проведения торжества требует свежеприготовленного мяса на открытом огне или углях. Барбекю и шашлык – прекрасные варианты для свадьбы на природе. Мясо птицы, рыбы, запеченные овощи, ребрышки – вот примерные варианты горячего на природе. Так же следует позаботиться о достойном сопровождении свежеприготовленного мяса. Несколько видов соуса обязательно должны присутствовать на столе. Острых и не острых соусов должно быть поровну – далеко не все гости будут поклонниками аджики и чили.

От привычного гарнира к горячему в виде пюре и риса можно отказаться, заменив свежими овощами и различными лавашами и лепешками. Мясо можно замариновать с вечера, а можно использовать быстрые маринады, имеющие в составе киви и минеральную газированную воду – тогда мясо будет готово к жарке за пару часов.

Напитки

Для свадьбы на природе этот пункт меню становится центральным моментом. Что нужно обязательно учесть. Если рассчитывать на 30 человек гостей, то безалкогольных напитков, таких как лимонад, морс и компот понадобится около 60 литров, и покупные соки должны составлять не больше чем на треть ассортимент напитков.

По сравнению с проведением свадьбы в закрытом помещении, количество. прохладительных напитков должно быть увеличено в два раза минимум.
Соки и газировка плохо утоляют жажду, поэтому их лучше заменить на натуральный лимонад и компоты.
Слабоалкогольные коктейли – лучшая альтернатива алкогольных напитков для дам.
Лед – непременный и обязательный спутник всех напитков на природе.

Что касается алкогольных напитков, то их количество зависит от самих гостей – насколько «пьющая» подбирается компания. Алкоголь в жаркую погоду бьет в голову сильнее, чем в прохладную, к тому же поднимается артериальное давление, что чревато резким ухудшением самочувствия. Чтобы избежать неприятных моментов различного происхождения, алкоголь лучше приобретать и употреблять в умеренном количестве. Восьми литров водки и коньяка, и по пятнадцать литров вина и шампанского на компанию в тридцать человек в жаркую погоду – более чем достаточно.

Десерт и фрукты

Канапе из фруктов вместо привычной нарезки – интересное и красочное блюдо. Сезонные ягоды и фрукты можно разнообразить экзотическими плодами манго, ананаса и киви.